lunes, 30 de marzo de 2020

DORINDADAS MARZO 2020

Vivimos tiempos extraños y a propósito de los tiempos que corren y dada la incertidumbre que se está generando.
¿Sabiais que  desde que empezamos NO TRABAJAMOS A CRÉDITO ? Esto significa que todo lo que hemos conseguido ha sido como el trabajo de hormiguitas.
Paso a paso.Nunca nos creamos la necesidad de ir  al banco a endeudarnos. Somos pequeños pero no tenemos deudas y dormimos plácidamente. No buscamos crecer y crecer... en el crecimiento ficticio está la trampa del sistema.
El objetivo será seguir consolidando la calidad de nuestras elaboraciones y automatizar racionalmente los procesos para que sin mermar la calidad podamos reducir tiempos  en las tareas menos creativas.

Para nosotros estos días de confinamiento no son excesivamente duros pues estamos acostumbrados a la soledad de estos territorios inhóspitos. Vinimos a hacer vino para el mundo  desde unos de los viñedos mas olvidados por los prescriptores y aquí seguimos dando la matraca y poniendo en valor estos paisajes líquidos. Que este confinamiento que tanto dolor está llevando a muchas familias sirva para reflexionar sobre las cosas importantes de la vida y la necesidad de cambiar de rumbo.Y quiero despedirme de vosotros con imágenes de algunas de las visitas que tuvimos en este 2019 (perdonad los que no salgais)  y un poema de mi amiga DORINDA LOPEZ , ella es una de mis sabias musas. El vino MAEVE está inspirado en un cuento infantil escrito por  esta octogenaria con espíritu rebelde y la ilustración de la portada ES la etiqueta de este travieso Moscatel.

           CANTO A LA VIDA



ME LEVANTO POR LA MAÑANA
SALUDANDO AL SOL NACIENTE.AHORA EL TIEMPO ME SOBRA
POR EL CONFINAMIENTO RECIENTE.
VOY A VER A LA URRACA,
AL PAJARILLO QUE VUELA,
AL GATO QUE SE HA COLADO
SALTANDO A LA MI PARCELA.
LAS HORMIGAS FAENAN
BUSCANDO SU COMIDA;
Y CORRIENDO MUY DEPRISA
VEO UNA LAGARTIJA.
LOS ARBOLES SE PONEN BONITOS
PORQUE YA ES PRIMAVERA
ALEGRANDOME LA VISTA,
CORAZON Y ALMA ENTERA.
APROVECHO LO QUE TENGO,
NO PUEDO IR AL SUPER
TODAS LA VECES QUE QUIERA.
ROPAS NO ME HACEN FALTA,
TAMPOCO ACICALAMIENTO.
SOY YO, Y COMO SOY
FELIZ ME SIENTO.
LAS TIENDAS ESTAN CERRADAS
NO DESPILFARRO DINERO,
ESTO Y MUCHO MAS
ME HA ENSEÑADO EL ENCIERRO.
APROVECHEMOS LA ENSEÑANZA
QUE NOS DA EL ENCLAUSTRAMIENTO.
NO NECESITAMOS TANTO,
NI GANAR TANTO DINERO.
VALOREMOS LA FAMILIA:
PADRES, HIJOS Y ABUELOS.
ESTO ESTA AL ALCANCE DE TODOS
Y VALEN MAS QUE EL DINERO

DORINDA LOPEZ Y SUS DORINDADAS.
MARZO 2020.

lunes, 5 de noviembre de 2018

NOVEDADES VENDIMIA 2018

Buenas tardes de nuevo. Una entrada al año es un pobre resultado así es que vamos a daros noticias frescas de LA MICROBODEGA DEL ALUMBRO.
   Esta vendimia ha sido tardía y engañosa. Tardía porque la primavera se alargo con lluvias que presagiaban merma de cosecha y alargaron el ciclo vegetativo. Engañosa porque al contrario de lo que se esperaba la cosecha ha sido abundante y de buena calidad. Otros años los racimos asoman y se muestran como regalo, este en cambio al disponer de mas vegetación nos tenia las uvas escondidas y cuando hemos recolectado han salido mas kilos de los previstos.


Este año  tendremos novedades!!

 Por primera vez vamos a sacar un ALUMBRO de ALBILLO REAL de nuestra VIÑA DEL PAGO DE LA BOZA  en EL MADERAL (ZAMORA). Se trata de un majuelo muy viejo que compramos el año pasado y que vamos a ir recuperando en las siguiente campañas. Sacrificamos madurez fenólica buscando contener el alcohol y creo que lo hemos conseguido.

 Por primera vez también vamos a sacar un  ALUMBRO CLARETE de Viura y Garnacha. La viura es de una viña viejisima que labro desde este año y que me la deja un amigo que vive en Baviera  que no quiere que se usen químicos en su finca y de esta forma se lo asegura. La garnacha es de la viña de mi amigo  Lin en Fuentesauco. En principio pensé en intentar hacer burbujas pero la vendimia se me echó encima y cuando quise darme cuenta estaba con mas grado del deseado. Unos días antes había descubado la garnacha y  dejado la madre en el deposito. Se me ocurrió por la noche ¿Porque no paso el mosto recien desfangado de la viura por la madre de la fresca garnacha?  Dicho y hecho. Al final no es mas que una "VIUDA VESTIDA DE ROJO".
 Lento lento viene el fermentado de ALUMBRO de MALVASIA también llamada DOÑA BLANCA. Con cautela pues no sabemos si llegará a termino. De una viña  muy anciana del vecino pueblo de El Maderal de mi amigo Paco. Cultivo tradicional sin químicos, dispuesta a dos calles en un páramo alto de suelo pobrísimo desde el que se divisan los pequeños valles que fluyen al regato Talanda. 

 Otra primicia es el ALUMBRO de PALOMINO. Tenia cierta desconfianza con este varietal que se nos cria en la viña de 1909 junto con el godello y la chasselas. Me parecia que era el que le daba el toque oxidativo a nuestro ALUMBRO BLANCO y por eso dejé de ponerlo en la formula y he estado tres cosechas haciéndolo en clarete junto con el Tempranillo. El probar algunos vinos hechos con este varietal me picó la curiosidad de ver que salía de mi anciana viña. Tiene muy buena pinta aunque parece que se quiere parar. Se hace embabujado durante una semana y después se prensa y continua su lenta fermentación.
 Esperamos hacerles disfrutar con toda esta batería de nuevos vinos....ah y otro día os hablaré de como viene el ALUMBRO HELLO GOOD 2017 pura delicia si no se tuerce.

      Abrazos !!!!


domingo, 31 de diciembre de 2017

BENDITO VINOS Y VINILOS. EL CAMAROTE DE LOS HERMANOS MARX

    Si hay un lugar del vino natural en la capital es este humilde pero dinámico templo del vino artesano. En el antiguo Mercado de San Fernando en el barrio de Lavapies, Jose Gonzalez convierte un minúsculo puesto dedicado anteriormente a carnicería,  en una especie de camarote de los hermanos Marx del vino. 
En estos días cortos de cambio del solsticio BENDITO VINOS Y VINILOS se  convierte en el refugio de los amantes del vino sin postureos.


 Un trasiego de botellas aparentemente sin orden ni concierto vuelan por encima de las cabezas de los comensales.Un grupo de amigos que disfrutan de una cata. dos amigas que se cuentan las ultimas novedades, parejas de jóvenes en pleno cortejo,los incondicionales y habituales frikiwines son la fauna de este camarote de locos por el vino. Entre tanto una pareja de norteamericanos de visita por la ciudad es atraída por el bullicio y aprovechan para llevarse unas botellitas de artisan natural wine. Lp`s de vinilo a modo de platos con los embutidos, quesos y latas mejor escogidos, a modo de platillos volantes, aterrizan en las diminutas mesitas plegables para acompañar autenticas joyas. Vinos que Jose ha escogido y espaciado en función de los gustos de cada grupo. Este aparente desorden para cualquiera de nosotros, es la clave del éxito de este hombre.
Un sin fin de referencias delicada y concienzudamente escogidas de toda Europa se concentran en los estantes de la pared.Unas cámaras para mantener los vinos y las viandas en su punto optimo, un viejo tocadiscos  y boilé, la fiesta está servida.


Jose Bendito conoce cada vino al matiz y atiende o pregunta a la gente que viene cuales son sus gustos. La experiencia se transforma en un aprendizaje que discretamente Jose sabe manejar.
  La revolución del vino natural en España es lenta pero imparable y Jose Bendito tiene mucho que ver.
Cada vez que me acerco a dejar mis vinos estoy expectante por probar lo último de "la competencia" o podría mas bien decir de la familia. Para mi es un aprendizaje que me ayuda a diseñar mis vinos y a comprobar como añada tras añada surgen elaboraciones precisas y preciosas que hacen del vino sin aditivos el vino con mayúsculas.



                                                                  Sigue así colega.

lunes, 13 de febrero de 2017

Alumbro Grillo Nacho 2016

Alumbro Grillo Nacho  2016
Casta: 100% Garnacha, llamada aquí también Tinta Toledana.
Año plantación del viñedo: Desconocido, calculamos que fue plantada en la última mitad del siglo XIX. Pago del Sendero Alto. 40 cepas. 250 botellas.
Suelo: Canto rodado y arena sobre fondo arcilloso.
Altura sobre el nivel del mar: 900m.
Método de vinificación: Se trata de la única vinificación monovarietal de esta casta en estas tierras de vino. Las uvas se recolectaron el 16 de octubre, se despalillaron y fermentaron en depósito inoxidable hasta su prensado doce días después. Tras un reposo de un mes se trasegó para retirar las lías.  Mes y medio   después se termina embotellando sin filtrar. Esta microvinificación nos demuestra como nuestros antepasados conocían las posibilidades de estos suelos y las distintas castas para elaborar vinos de altísima calidad.
Notas de cata: Color vivo, Capa ligera, parece un clarete. Muy mineral y registros aromáticos muy varietales.
Temperatura recomendada: 16ºC
Alcohol: 15% VOL. So2 total: 10mg/l Acidez total: 6,25 g/l PH: 3,44 Azúcar: 0,65gr/l A.volatil: 0,96gr/l.
Nº de Botellas: 250 unidades numeradas de 75 cl.
Certificaciones:   Cultivo convencional  no se certifica en ecológico. Se elabora en natural.