Hola de nuevo, el Miercoles 18 de Abril asistí a una conferencia impartida por este hombre. Cada vez que viene por Zamora invitado por la diputación o la Uned procuro no perdèrmelo pues siempre es una fuente de sabiduria.Estos son los hombres que nos hacen falta y nos ayudan a ver las cosas de una manera positiva.La charla trataba sobre el uso del sulfuroso en vinos ecològicos pero al final y como siempre es un torrente de ideas y de filosofia de vida.
Manuel es una persona de edad avanzada pero que conserva ese espiritu de trabajo y de maestro de los de antes. Su vida ha sido la investigación callada y simple, la que se hace con unos cuantos reactivos y un microscopio al alcance de cualquiera.Y lo mejor es que la pone al servicio y a la disposición de todo aquel al que le pueda servir.Gracias maestro por conservar intacta tu inquietud.
Recibid un saludo desde la Tierra del vino de Zamora.
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