tag:blogger.com,1999:blog-65314068213757833472024-03-17T20:03:24.116-07:00Microbodega Del AlumbroMicrobodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.comBlogger51125tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-60698461172619084662023-02-26T02:54:00.001-08:002023-02-26T03:28:55.153-08:00¿QUIEN ES LA MARIBLANCA?<p> <span style="font-family: courier;"><b>En nuestra zona de influencia ignorada por prescriptores hay una casta noble que llamamos TINTA MARIBLANCA. Etimologicamente, pensamos que se trata de una contracción de TINTA MADRID BLANCA. Porque sí, pese al nombre las uvas son blancas.Si admitimos que la llamada Tinta Madrid es una sinonimia de Tempranillo la cosa empieza a complicarse y rayar el absurdo pues tampoco se parece al Tempranillo. Nosotros para intentar simplificar todo este embrollo la hemos bautizado como MARIBLANCA quitandole la palabra "tinta" para no confundir al personal.</b></span></p><p><span style="font-family: courier;"><b>Pero¿Que es la Mariblanca? Pues veran, en un principio pensábamos que podía ser Calagraño pero la viticultora Berta Valgañon que cultiva esta variedad en Rioja me mandó algunas fotos y resultó que tampoco se parece en nada. Créanme que nos hemos alegrado pues conservamos la esperanza de que sea una variedad no catalogada aunque es difícil.</b></span></p><p><span style="font-family: courier;"><b>De esta casta no hay grandes cultivares aquí, sobreviven a duras penas cepas sueltas en viñas viejas sobre todo de Tempranillo, manchas de apenas una docena o veintena de cepas resilentes.</b></span></p><p><span style="font-family: courier;"><b>Se trata de una planta rustica de porte erguido con hojas pentalobuladas y envés algo lanudo y blanco.Lastima que no he tenido el cuidado de hacer fotos de la planta.En primavera edito esta entrada para poner fotos.Se poda muy bien pues es de brotación franca, es decir abre vocacionalmente por lo que se le ha dejado en la poda invernal. Presenta varas de buen grosor y buena disposición. La vegetación no es espesa, podria asimilarse en porte a la Viura o Macabeo y en cantidad de vegetación a la Malvasía de Zamora (Doña Blanca).</b></span></p><p><span style="font-family: courier;"><b>Tiene un ciclo extralargo y dependiendo de lo suelos, la exposición ,el manejo y el clima hay años que le cuesta madurar. El racimo es de color verde compacto mediano y alargado sin alas. Las bayas son de hollejo muy duro y cuando se dora presenta algunas motas oscuras.Los mostos traen una acidez muy marcada y cuando se prensa parece leche de lo blanco que sale.</b></span></p><p><span style="font-family: courier;"><b>Con estas características sabemos que se usaba para uva de guarda pues se mantenían frescas una vez recolectadas bien entrado el invierno. Intuimos pero no estamos seguros que si aparece en las viñas viejas de Tinta de Toro es como aporte de acidez natural. Cuando la uva tinta está en plena maduración un golpe de tartárico siempre es beneficioso.</b></span></p><p><span style="font-family: courier;"><b>En el 2017 una visita de nuestros amigos <a href="https://www.ivoox.com/podcast-vino-al-natural_sq_f11514404_1.html" target="_blank"> Pablo Gonzalez</a> y Eva Parga nos pusieron sobre la pista pues como digo siempre ha estado y siempre ha sido ignorada. Ellos tras probar las uvas en el majuelo nos animaron a vinificarla. Las uvas procedían de un suelo arenoso y el clima se desarrollo sin anomalías que recordemos, salvo la ya sequía crónica que sufrimos. Conseguimos un vino de 14% vol de alcohol con vocación reductiva y unos sutiles aromas a moscatel con la que seguramente está emparentada. El PH fué alto 3,80 y la acidez baja 5,5g/L. Despues de esta experiencia volvió a quedar en el olvido. Habiamos vendimiado demasiado tarde. Aun así año tras año hemos seguido sus ciclos.</b></span></p><p><span style="font-family: courier;"><b>En el 2020 tras la observacion y el estudio, encontramos minúsculos cultivares en el territorio.Nosotros estábamos empezando a apreciar los espumosos naturales. Teniamos una casta aromatica que en plena vendimia con calores abrasadores guardaba en sus racimos PH`s de 3,10-3,20 y acideces de mas de 7 gr/L con grado probable de 12% vol.¿Porqué no intentarlo? ¿Que podíamos perder?</b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_xVSixIpYSfvmYydHXPvOmptXnlTy8A5PjrqjHwO7HpS1cFyeEQQ-938aABLVX_C6Z-jvAYkGcBKPrwCPEQ2XvV79XN4lF00e7HTD_umFqB__WIxd85Kld6CoRVebeGe0Yh-QpZJMfk4KbS637TWgcFA3Aq0k7Dehz3egjuKieJQkKO3_lx09XnMa/s2048/WhatsApp%20Image%202023-02-25%20at%2012.33.58.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: courier;"><b><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_xVSixIpYSfvmYydHXPvOmptXnlTy8A5PjrqjHwO7HpS1cFyeEQQ-938aABLVX_C6Z-jvAYkGcBKPrwCPEQ2XvV79XN4lF00e7HTD_umFqB__WIxd85Kld6CoRVebeGe0Yh-QpZJMfk4KbS637TWgcFA3Aq0k7Dehz3egjuKieJQkKO3_lx09XnMa/w480-h640/WhatsApp%20Image%202023-02-25%20at%2012.33.58.jpeg" width="480" /></b></span></a></div><span style="font-family: courier;"><b><br /></b></span><p></p><p><span style="font-family: courier;"><b>Así nacio este vino.El método que utilizamos en ese año 2020 y en el siguiente 2021 fué preparar un vino base de Mariblanca y aditarle en Enero con los fríos y tras un trasiego para retirarle lias gruesas, mosto prensa de Godello que habiamos guardado ccongelado. De ese modo se embotellaban. Nos evitabamos el deguelle y en primavera las botellas cobraban vida. Pero en el 2021 en el proceso de conseguir el vino base quisimos llenar algunas botellas para experimentar con el método ancestral. El resultado como siempre que haces una prueba fué espectacular y degollar una botella de aquello era siempre una fiesta . El vino estaba mas limpio, mas seco y de un verde amarillo acerado que se te iban los ojos.</b></span></p><p><span style="font-family: courier;"><b>De toda esta experiencia la cosecha del 2022 ya viene toda en ancestral y reposa en jaulas mientras se vende la MARIBLANCA 2021 con una preciosa etiqueta obra del artista berciano afincado en A Coruña <a href="https://www.instagram.com/michmartial/" target="_blank">@michmartial</a>.</b></span></p><p><span style="font-family: courier;"><b>Salud y buen vino, que como dicen...la vida es muy corta para beber malos vinos¡¡</b></span></p>titehttp://www.blogger.com/profile/13088785202092253574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-83402685828632157772023-02-25T04:22:00.000-08:002023-02-25T04:22:57.016-08:00MENSAJE EN UNA BOTELLA<p> El invierno es tiempo de recogimiento. Volver a este blog tras casi dos años puede resultar anacrónico, Ya apenas se leen. Todo va tan deprisa¡¡ Ahora nos ha dado por el podcast que no necesitas pararte y tienes multitud de programas de audio para enriquecerte.Sea como fuere tenia ganas de lanzar esta entrada como se tira una botella con mensaje a la inmensidad del océano.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYDDWkwwUrhvWzC0zsdY85rBJqJtWYhF9T3h2d55QQ6HMMSHsDNe0irI3dZCzcCrA-59OIW7f_hpnr3nfwAj0lKR829npI2F8HwAQWAHIb0Nicpew2Gwt5ubYesPO0oM6z890ESkhZQWADsKQPUjja-KSh5AJAVz5JuK4apUbxB3rJ1F9wLdNmnY27/s2048/WhatsApp%20Image%202023-02-25%20at%2012.14.35.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYDDWkwwUrhvWzC0zsdY85rBJqJtWYhF9T3h2d55QQ6HMMSHsDNe0irI3dZCzcCrA-59OIW7f_hpnr3nfwAj0lKR829npI2F8HwAQWAHIb0Nicpew2Gwt5ubYesPO0oM6z890ESkhZQWADsKQPUjja-KSh5AJAVz5JuK4apUbxB3rJ1F9wLdNmnY27/s320/WhatsApp%20Image%202023-02-25%20at%2012.14.35.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p>En este tiempo han sucedido acontecimientos mas o menos importantes. El principal es que tenemos relevo y ayuda permanente. Definitivamente Abel, nuestro hijo, que siempre estuvo ahí, se incorpora legalmente al proyecto. Este hecho nos ha animado a dejar el garaje de casa y trasladarnos a una finca de casi 2 has. con una enorme nave que nos permite trabajar mas cómodamente. Algún amigo, cuando la ha visto, nos dice:"Ahora tenéis que cambiar el nombre, ya no se puede llamar "Microbodega".Les contesto que de ningún modo, que el concepto sigue siendo el mismo a día de hoy.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha_5ARRaR4z5XUkkg_wThLKaNKDx2F5fHmuxIrccC7Kw2je1XxTArY79ySiCKGc-FXTmkzfKQnQdU9WHkisIkfogw5bDWtySfTbphVY6kCbXQI57CQU1zwK7ZVTCAiro6feQU4Gr6YJw8mjjjPL4hC4k5YrsjJo3HM0BOaHyZ4a0g_YspLoV-aR0IJ/s2048/WhatsApp%20Image%202023-02-25%20at%2012.45.42.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha_5ARRaR4z5XUkkg_wThLKaNKDx2F5fHmuxIrccC7Kw2je1XxTArY79ySiCKGc-FXTmkzfKQnQdU9WHkisIkfogw5bDWtySfTbphVY6kCbXQI57CQU1zwK7ZVTCAiro6feQU4Gr6YJw8mjjjPL4hC4k5YrsjJo3HM0BOaHyZ4a0g_YspLoV-aR0IJ/w400-h225/WhatsApp%20Image%202023-02-25%20at%2012.45.42.jpeg" width="400" /></a></div><br /> Hacer encubados pequeños de viñas viejas con variedades tradicionales del territorio. La edad media de nuestros viñedos superan los 75 años.Otro de los cambios importantes es que al final no nos ha quedado mas remedio que acudir al banco para financiar la compra, ahí nos hemos dejado algunos "principios" pero nada eticamente insalvable.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT8d-bud5DXbtDi1bv_lD3jFJbVF5qU3rymA3wyiIcVw0RLREEyQt_h0P8xCunFMYsjJy99rb8tvLYMSEExcE2QROKCRUT--Z3NbyUg76jB4_ZV-aTN55Z8QjNUplGEx6E4jVYWhAYtLZybChBwINMW3RZE6OJaQ5QwWP8OKEbIsgBQ60EAiH5wCWd/s2048/WhatsApp%20Image%202023-02-25%20at%2012.45.41.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT8d-bud5DXbtDi1bv_lD3jFJbVF5qU3rymA3wyiIcVw0RLREEyQt_h0P8xCunFMYsjJy99rb8tvLYMSEExcE2QROKCRUT--Z3NbyUg76jB4_ZV-aTN55Z8QjNUplGEx6E4jVYWhAYtLZybChBwINMW3RZE6OJaQ5QwWP8OKEbIsgBQ60EAiH5wCWd/w400-h225/WhatsApp%20Image%202023-02-25%20at%2012.45.41.jpeg" width="400" /></a></div><p></p><p>Otro de los retos que nos planteábamos hace tres años era reproducir plantas de algunas cepas viejas que habíamos encontrado en una viña centenaria del pago de "Casamala". Creímos encontrar media docena de cepas de una variedad desconocida para nosotros. Después de reproducir e injertar con madera de ellas nos percatamos de que casi con seguridad se trata de dos castas diferenciadas. Pensábamos que todo era Verdejo Negro, Godello Negro, Bastardo, Trousseau o como quiera que se llame.A falta de estudio científico determinante creemos que la otra casta puede ser Gamay o al menos está emparentada con ella. Lo que pinte o como ha llegado esta madera hasta aquí, en una viña de mas de cien años es y será un completo misterio.Pues bien, que me voy por las ramas, queda pospuesto el proyecto pues no se dan las condiciones idóneas para desarrollarlo. No disponemos de suelo ni de autorización administrativa para plantar. Ademas queremos hacer unos pocos injertos más para seguir observando el desarrollo de ambos varietales. De lo que mas hemos injertado , sin saberlo claro, es de la supuesta Gamay , ahora tememos que preparar algún injerto mas de Verdejo Negro y seguir observando. El vino es rico pero los primeros resultados no entusiasman. Lo que hemos reproducido cría pocos racimos, de pequeño tamaño y se apelotonan en el centro del vaso de la cepa.La fuerza se le vá en madera y vegetación. Las uvas tienen el hollejo fino y una fruta acida y delicada, por ello es muy propensa a la podredumbre. La ecología de esta casta es lo que ciertamente mas ha pesado para de momento abandonar. Y por supuesto la irrupción en escena de una perpetua y vieja actriz secundaria: LA MARIBLANCA que intentaremos convertir en estrella. </p><p>Pero esto lo vamos a dejar para el próximo post. </p><p>SALUD Y BUEN VINO¡¡</p><p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /><p></p>titehttp://www.blogger.com/profile/13088785202092253574noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-53787530788762523082021-11-22T02:02:00.001-08:002021-11-22T02:02:24.762-08:00<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CWRYFixNhPH/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CWRYFixNhPH/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; 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margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CWRYFixNhPH/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Tite (@microbodega_alumbro)</a></p></div></blockquote> <script async src="//www.instagram.com/embed.js"></script>Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-61879353224703474192021-07-08T01:39:00.001-07:002021-07-08T01:39:45.528-07:00<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CQmCpjhqssY/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="13" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); 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margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CQmCpjhqssY/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Tite (@microbodega_alumbro)</a></p></div></blockquote> <script async src="//www.instagram.com/embed.js"></script>Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-22646198433903707812021-05-10T02:01:00.004-07:002021-05-11T02:19:48.548-07:00El guardián de la viña.<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/COPunzagZsj/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="13" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; 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font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;"> Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; 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margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/COPunzagZsj/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Tite (@microbodega_alumbro)</a></p></div></blockquote> <script async src="//www.instagram.com/embed.js"></script>Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-9783775870859270782021-04-28T01:03:00.000-07:002021-04-28T01:03:28.311-07:00YA BROTAN LAS NUEVAS PLANTAS DE MACABEO<p> </p>
<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/COL9F5sL1b4/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="13" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/COL9F5sL1b4/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; 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font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;"> Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/COL9F5sL1b4/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Tite (@microbodega_alumbro)</a></p></div></blockquote> <script async src="//www.instagram.com/embed.js"></script>Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-499663561224526892020-03-30T11:10:00.001-07:002020-03-30T11:17:38.675-07:00DORINDADAS MARZO 2020Vivimos tiempos extraños y a propósito de los tiempos que corren y dada la incertidumbre que se está generando.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj7VTfG-8z8GNAy5s_rWNxZ-Oj2_qWgE2pqjcdxaCIX9ysnV91XzkZxepUIeMSFBt_vMfZi0q3n-y4JtPUJoDv_FydqHUqtnW_gHqgW3UElY3m1kiIHHmsA36gIG3uZ2vQyIIhQRz_I3o/s1600/IMG_20190316_185158.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj7VTfG-8z8GNAy5s_rWNxZ-Oj2_qWgE2pqjcdxaCIX9ysnV91XzkZxepUIeMSFBt_vMfZi0q3n-y4JtPUJoDv_FydqHUqtnW_gHqgW3UElY3m1kiIHHmsA36gIG3uZ2vQyIIhQRz_I3o/s320/IMG_20190316_185158.jpg" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
¿Sabiais que desde que empezamos NO TRABAJAMOS A CRÉDITO ? Esto significa que todo lo que hemos conseguido ha sido como el trabajo de hormiguitas.<br />
Paso a paso.Nunca nos creamos la necesidad de ir al banco a endeudarnos. Somos pequeños pero no tenemos deudas y dormimos plácidamente. No buscamos crecer y crecer... en el crecimiento ficticio está la trampa del sistema.<br />
El objetivo será seguir consolidando la calidad de nuestras elaboraciones y automatizar racionalmente los procesos para que sin mermar la calidad podamos reducir tiempos en las tareas menos creativas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuu1AUELASHbQR2Ir49golERY7PDHlZRJmbNL9-gm1faFbV_f7GVNfBCIK-no8FapLNFNFTtZvgD9Ka4qEYSWAmkLW0qabDFYA2XK4NjW4IEIgh24XKiSpCjkpKp-DLzWL46Xhkry-a84/s1600/IMG_20180517_172853.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuu1AUELASHbQR2Ir49golERY7PDHlZRJmbNL9-gm1faFbV_f7GVNfBCIK-no8FapLNFNFTtZvgD9Ka4qEYSWAmkLW0qabDFYA2XK4NjW4IEIgh24XKiSpCjkpKp-DLzWL46Xhkry-a84/s320/IMG_20180517_172853.jpg" width="320" /></a>Para nosotros estos días de confinamiento no son excesivamente duros pues estamos acostumbrados a la soledad de estos territorios inhóspitos. Vinimos a hacer vino para el mundo desde unos de los viñedos mas olvidados por los prescriptores y aquí seguimos dando la matraca y poniendo en valor estos paisajes líquidos. Que este confinamiento que tanto dolor está llevando a muchas familias sirva para reflexionar sobre las cosas importantes de la vida y la necesidad de cambiar de rumbo.Y quiero despedirme de vosotros con imágenes de algunas de las visitas que tuvimos en este 2019 (perdonad los que no salgais) y un poema de mi amiga DORINDA LOPEZ , ella es una de mis sabias musas. El vino MAEVE está inspirado en un cuento infantil escrito por esta octogenaria con espíritu rebelde y la ilustración de la portada ES la etiqueta de este travieso Moscatel.<br />
<br />
<h2>
CANTO A LA VIDA</h2>
<br />
<br />
ME LEVANTO POR LA MAÑANA<br />
SALUDANDO AL SOL NACIENTE.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWJ1MtvIFIs9-iZVGu4w9ETHcr3kIPszUNkI0uQDm5X6WV7oPoBQ9XKCMUmecJjs8kW-IVbc9uJZ3IVnmFjxQdLvBAWaFLjhZJ9Xr56tGveFYKohjhLX_eYbWm3lk8yZCImyME-S4ElQg/s1600/IMG_20190417_124607.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWJ1MtvIFIs9-iZVGu4w9ETHcr3kIPszUNkI0uQDm5X6WV7oPoBQ9XKCMUmecJjs8kW-IVbc9uJZ3IVnmFjxQdLvBAWaFLjhZJ9Xr56tGveFYKohjhLX_eYbWm3lk8yZCImyME-S4ElQg/s320/IMG_20190417_124607.jpg" width="320" /></a>AHORA EL TIEMPO ME SOBRA<br />
POR EL CONFINAMIENTO RECIENTE.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOpmkyJxBD_waxATuh6p5CupkfFHG2-0wdFdUxRkg-PbdpvM4UlLfPKHKQPRG-UvYR6okNpo48UqsCh2uXZ6241ulOCW0BwSoq0nyR0IWahkPI0Tq62gmR2h-wPYvRcBDNZK-eKEjshzU/s1600/IMG_20190726_212628.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOpmkyJxBD_waxATuh6p5CupkfFHG2-0wdFdUxRkg-PbdpvM4UlLfPKHKQPRG-UvYR6okNpo48UqsCh2uXZ6241ulOCW0BwSoq0nyR0IWahkPI0Tq62gmR2h-wPYvRcBDNZK-eKEjshzU/s320/IMG_20190726_212628.jpg" width="320" /></a></div>
VOY A VER A LA URRACA,<br />
AL PAJARILLO QUE VUELA,<br />
AL GATO QUE SE HA COLADO<br />
SALTANDO A LA MI PARCELA.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBTp-DiApvOYKa4GMY1KEBof5-BRPxZsJxs4NHEbZFUrurmj1h9pIpVAtYQB0T8rEduDB0E45l3PdWYMYdHPd8ka7VQsloqAKar-F5nIclpbawEOyzzwpMRDAobXUC8u9NfC3MLRdG9cs/s1600/IMG_20190624_122330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBTp-DiApvOYKa4GMY1KEBof5-BRPxZsJxs4NHEbZFUrurmj1h9pIpVAtYQB0T8rEduDB0E45l3PdWYMYdHPd8ka7VQsloqAKar-F5nIclpbawEOyzzwpMRDAobXUC8u9NfC3MLRdG9cs/s320/IMG_20190624_122330.jpg" width="320" /></a></div>
LAS HORMIGAS FAENAN<br />
BUSCANDO SU COMIDA;<br />
Y CORRIENDO MUY DEPRISA<br />
VEO UNA LAGARTIJA.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcXR3HOPH3iKlvXOzE8xeTTxNgPPBsWq4cYWWj7QrLXnQpQGyFZ6jR8Po4jm2STPWFtH2s1nqw-onxt1WWUSBJIfrLXqNBeIS8FM3JQRT7eyxZW6TF3HOW22vByZ5gpx8BbK4P-EZVxzU/s1600/IMG_20190524_104125.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcXR3HOPH3iKlvXOzE8xeTTxNgPPBsWq4cYWWj7QrLXnQpQGyFZ6jR8Po4jm2STPWFtH2s1nqw-onxt1WWUSBJIfrLXqNBeIS8FM3JQRT7eyxZW6TF3HOW22vByZ5gpx8BbK4P-EZVxzU/s320/IMG_20190524_104125.jpg" width="320" /></a></div>
LOS ARBOLES SE PONEN BONITOS<br />
PORQUE YA ES PRIMAVERA<br />
ALEGRANDOME LA VISTA,<br />
CORAZON Y ALMA ENTERA.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSRUyUuVTFaw43qacrG8oX6IIwogf7AVRxoFzQFGb_4BNWFEloKA4Hu1otzLRBA0_vgqSJ7L87XnXLoqSXbfPyoS9_nPKiDgLnwfBSPe0WtzUUmsSAtDRUPtkZwEwD0Tn7E1ZU72Lgsww/s1600/IMG_20190509_185240.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSRUyUuVTFaw43qacrG8oX6IIwogf7AVRxoFzQFGb_4BNWFEloKA4Hu1otzLRBA0_vgqSJ7L87XnXLoqSXbfPyoS9_nPKiDgLnwfBSPe0WtzUUmsSAtDRUPtkZwEwD0Tn7E1ZU72Lgsww/s320/IMG_20190509_185240.jpg" width="320" /></a></div>
APROVECHO LO QUE TENGO,<br />
NO PUEDO IR AL SUPER<br />
TODAS LA VECES QUE QUIERA.<br />
ROPAS NO ME HACEN FALTA,<br />
TAMPOCO ACICALAMIENTO.<br />
SOY YO, Y COMO SOY<br />
FELIZ ME SIENTO.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhob0VsQ41Qi2n9SikeQdg2hJki99xGC47Mv9mUZ-7xgtdKAtzFlE68LHNeL39ZDx660fhmGT_4GcYD0I_4Mwhmpkk-Vg4T1zq_-QoTNx0BcON4_h1PoFyKbjzpX_3U98nMAcryHP0R90I/s1600/IMG_20190331_142833_BURST007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhob0VsQ41Qi2n9SikeQdg2hJki99xGC47Mv9mUZ-7xgtdKAtzFlE68LHNeL39ZDx660fhmGT_4GcYD0I_4Mwhmpkk-Vg4T1zq_-QoTNx0BcON4_h1PoFyKbjzpX_3U98nMAcryHP0R90I/s320/IMG_20190331_142833_BURST007.jpg" width="180" /></a></div>
LAS TIENDAS ESTAN CERRADAS<br />
NO DESPILFARRO DINERO,<br />
ESTO Y MUCHO MAS<br />
ME HA ENSEÑADO EL ENCIERRO.<br />
APROVECHEMOS LA ENSEÑANZA<br />
QUE NOS DA EL ENCLAUSTRAMIENTO.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgidvRl_QfQTWYV072vY9sgs_ZW0hPF6El7Y1MwY5DmhNw_xm0967L7HCXC5bQ6NTmHLUHhxQeMO4nDX4Twzjwsra6Xmy3rXhuwHjyclROwGM3EchYlDIhHhtiW92jl5ssU-tnGWDJulms/s1600/DSC_0006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgidvRl_QfQTWYV072vY9sgs_ZW0hPF6El7Y1MwY5DmhNw_xm0967L7HCXC5bQ6NTmHLUHhxQeMO4nDX4Twzjwsra6Xmy3rXhuwHjyclROwGM3EchYlDIhHhtiW92jl5ssU-tnGWDJulms/s320/DSC_0006.JPG" width="320" /></a></div>
NO NECESITAMOS TANTO,<br />
NI GANAR TANTO DINERO.<br />
VALOREMOS LA FAMILIA:<br />
PADRES, HIJOS Y ABUELOS.<br />
ESTO ESTA AL ALCANCE DE TODOS<br />
Y VALEN MAS QUE EL DINERO<br />
<br />
DORINDA LOPEZ Y SUS DORINDADAS.<br />
MARZO 2020.titehttp://www.blogger.com/profile/13088785202092253574noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-57132979440925994542018-11-05T13:51:00.000-08:002019-09-11T07:23:41.719-07:00NOVEDADES VENDIMIA 2018Buenas tardes de nuevo. Una entrada al año es un pobre resultado así es que vamos a daros noticias frescas de LA MICROBODEGA DEL ALUMBRO.<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcTzMvAZUYcpjjrkMpMjsBojJQAoi8Dcq5Z3BjDJWfUPQXEeY7FwqfCXij1Gi8kjtPCQt7Kg7swOJIfQ-Pz5hA7OJLvN7C7oknXk7QpuL15hnizEHXiwqBdwd3sZjIEY5-_Y0tbAXcaCw/s1600/341.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="230" data-original-width="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcTzMvAZUYcpjjrkMpMjsBojJQAoi8Dcq5Z3BjDJWfUPQXEeY7FwqfCXij1Gi8kjtPCQt7Kg7swOJIfQ-Pz5hA7OJLvN7C7oknXk7QpuL15hnizEHXiwqBdwd3sZjIEY5-_Y0tbAXcaCw/s1600/341.jpg" /></a></div>
Esta vendimia ha sido tardía y engañosa. Tardía porque la primavera se alargo con lluvias que presagiaban merma de cosecha y alargaron el ciclo vegetativo. Engañosa porque al contrario de lo que se esperaba la cosecha ha sido abundante y de buena calidad. Otros años los racimos asoman y se muestran como regalo, este en cambio al disponer de mas vegetación nos tenia las uvas escondidas y cuando hemos recolectado han salido mas kilos de los previstos.<br />
<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4j-4SslYmJSMyga3zkrDsDFTcJQYOUs1FlSMw4qWNwisjDNI94OX6pz1GlvHZ90JiY5m2bln1Zl5A4Nq7xbMSwZrni-fZAk9WSp40GZIlq47RilIzoP0Urnbb8oxKPBwxMm1Gh0B-_NM/s1600/939.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrZEoLOrsoUjz-n3rX_8Cx410amcHpO8yJJLr8uf1x2RwJlXymmvbFDUhrINFNLkF_NttQP4t9aa3gSZoWFlwqtLj-ls1uA8FsrVdbzUH-q3uibXVE3dm9iK88B9j4vArTQzWSvizTb2I/s1600/1071.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="288" data-original-width="512" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrZEoLOrsoUjz-n3rX_8Cx410amcHpO8yJJLr8uf1x2RwJlXymmvbFDUhrINFNLkF_NttQP4t9aa3gSZoWFlwqtLj-ls1uA8FsrVdbzUH-q3uibXVE3dm9iK88B9j4vArTQzWSvizTb2I/s320/1071.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgizLYoZqvYsdSv-AIzZNmukOvsRuIPaLqa8b1xk6QPgiKJewm8MIRwFif3X7X9X25n6MxBJY8q1fssJzI2pykr1grenW1o1_MXu7gMaLRFVUklrGkicPZTji_Ti0A7PwpsUgYR0uaSFzI/s1600/1027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgizLYoZqvYsdSv-AIzZNmukOvsRuIPaLqa8b1xk6QPgiKJewm8MIRwFif3X7X9X25n6MxBJY8q1fssJzI2pykr1grenW1o1_MXu7gMaLRFVUklrGkicPZTji_Ti0A7PwpsUgYR0uaSFzI/s320/1027.jpg" width="240" /></a><b style="font-size: x-large;">Este año tendremos novedades!!</b></div>
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<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
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Por primera vez vamos a sacar un <b>ALUMBRO de ALBILLO REAL</b> de nuestra <a href="https://www.google.es/maps/@41.260759,-5.6205027,287m/data=!3m1!1e3?hl=es&authuser=0" target="_blank">VIÑA DEL PAGO DE LA BOZA</a> en EL MADERAL (ZAMORA). Se trata de un majuelo muy viejo que compramos el año pasado y que vamos a ir recuperando en las siguiente campañas. Sacrificamos madurez fenólica buscando contener el alcohol y creo que lo hemos conseguido.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwc2KwlR1cTGsMyBhxTMPS2Q8zmZPQ669lO_1-XlwsijCKhNQMkxWZ2679SEW42XcDYkLADWoHz_rXESlXY8tActE8Ta-AbiBKFr-lpwbdh7M971XnZbQ4osC9gBnlNHQbiOexBHpxglg/s1600/1111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="288" data-original-width="512" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwc2KwlR1cTGsMyBhxTMPS2Q8zmZPQ669lO_1-XlwsijCKhNQMkxWZ2679SEW42XcDYkLADWoHz_rXESlXY8tActE8Ta-AbiBKFr-lpwbdh7M971XnZbQ4osC9gBnlNHQbiOexBHpxglg/s320/1111.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKEnH1q_n4kEBHKBli7tsssrkwoYBX0h9YDq7a616FRT9LXALj72Jd63aNGEO8DvSe_Z0_xiHsvTK4qpA2FedjNBK0WN_NFbNdPdHOB9HjQ1xtOSK6qMQc-VW4HzC9COObOuVq5KqzS78/s1600/982.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="288" data-original-width="512" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKEnH1q_n4kEBHKBli7tsssrkwoYBX0h9YDq7a616FRT9LXALj72Jd63aNGEO8DvSe_Z0_xiHsvTK4qpA2FedjNBK0WN_NFbNdPdHOB9HjQ1xtOSK6qMQc-VW4HzC9COObOuVq5KqzS78/s320/982.jpg" width="320" /></a> Por primera vez también vamos a sacar un <b>ALUMBRO CLARETE</b> de Viura y Garnacha. La viura es de una viña viejisima que labro desde este año y que me la deja un amigo que vive en Baviera que no quiere que se usen químicos en su finca y de esta forma se lo asegura. La garnacha es de la viña de mi amigo Lin en Fuentesauco. En principio pensé en intentar hacer burbujas pero la vendimia se me echó encima y cuando quise darme cuenta estaba con mas grado del deseado. Unos días antes había descubado la garnacha y dejado la madre en el deposito. Se me ocurrió por la noche ¿Porque no paso el mosto recien desfangado de la viura por la madre de la fresca garnacha? Dicho y hecho. Al final no es mas que una "<b>VIUDA VESTIDA DE ROJO</b>".</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNMls5p2qCjrtlWszM329J2_dvPtUxLkP5HsOOWBQryACYll97d4Eei3IHFiuNJxTR63DVbT4lX4f3-2BNgy4qcoLtQmhlvpDhFwUBFIGyUhymKSv8y_JTuxeAPBcm-4sBU3xEb_cCxjY/s1600/1046.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="288" data-original-width="512" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNMls5p2qCjrtlWszM329J2_dvPtUxLkP5HsOOWBQryACYll97d4Eei3IHFiuNJxTR63DVbT4lX4f3-2BNgy4qcoLtQmhlvpDhFwUBFIGyUhymKSv8y_JTuxeAPBcm-4sBU3xEb_cCxjY/s320/1046.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaz71dwxx2VBzgH5NdNXfQ_dqgBsgN6xws_tZAbeCY_zqbC9WHx2GZ2pINNDuRF0gziZ4kmUHTkAzo5EUZTfLMyH0xS2M2_iSEXCzXNX0Z3BxpxnotN5Xl_GeAPF6H2OMXj8_QgdxSXr4/s1600/963.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="512" data-original-width="288" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaz71dwxx2VBzgH5NdNXfQ_dqgBsgN6xws_tZAbeCY_zqbC9WHx2GZ2pINNDuRF0gziZ4kmUHTkAzo5EUZTfLMyH0xS2M2_iSEXCzXNX0Z3BxpxnotN5Xl_GeAPF6H2OMXj8_QgdxSXr4/s320/963.jpg" width="180" /></a></div>
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<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;"> Lento lento viene el fermentado de <b>ALUMBRO de MALVASIA</b> también llamada DOÑA BLANCA. Con cautela pues no sabemos si llegará a termino. De una viña muy anciana del vecino pueblo de El Maderal de mi amigo Paco. Cultivo tradicional sin químicos, dispuesta a dos calles en un páramo alto de suelo pobrísimo desde el que se divisan los pequeños valles que fluyen al regato Talanda. </span></span></div>
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<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;"><br /></span></span></div>
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<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;"> Otra primicia es el <b>ALUMBRO de PALOMINO</b>. Tenia cierta desconfianza con este varietal que se nos cria en la viña de 1909 junto con el godello y la chasselas. Me parecia que era el que le daba el toque oxidativo a nuestro ALUMBRO BLANCO y por eso dejé de ponerlo en la formula y he estado tres cosechas haciéndolo en clarete junto con el Tempranillo. El probar algunos vinos hechos con este varietal me picó la curiosidad de ver que salía de mi anciana viña. Tiene muy buena pinta aunque parece que se quiere parar. Se hace embabujado durante una semana y después se prensa y continua su lenta fermentación.</span></span></div>
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<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;"> Esperamos hacerles disfrutar con toda esta batería de nuevos vinos....ah y otro día os hablaré de como viene el ALUMBRO HELLO GOOD 2017 pura delicia si no se tuerce.</span></span></div>
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<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;"><br /></span></span></div>
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<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;"> Abrazos !!!!</span></span></div>
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<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;"><br /></span></span></div>
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<br /></div>
titehttp://www.blogger.com/profile/13088785202092253574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-75097972143568872182017-12-31T10:52:00.001-08:002018-11-05T09:31:12.067-08:00BENDITO VINOS Y VINILOS. EL CAMAROTE DE LOS HERMANOS MARX Si hay un lugar del vino natural en la capital es este humilde pero dinámico templo del vino artesano. En el antiguo<a href="https://www.google.es/maps/place/Mercado+de+San+Fernando/@40.4077339,-3.7036534,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x75f8f544b4576748!8m2!3d40.4077339!4d-3.7036534" target="_blank"> <span style="color: purple;">Mercado de San Fernando</span></a> en el barrio de Lavapies, Jose Gonzalez convierte un minúsculo puesto dedicado anteriormente a carnicería, en una especie de camarote de los hermanos Marx del vino.<span style="background-color: white; color: purple;"> </span><br />
En estos días cortos de cambio del solsticio <a href="http://www.mercadodesanfernando.es/vinos-y-vinilos/"><span style="color: purple;">BENDITO VINOS Y VINILOS</span></a> se convierte en el refugio de los amantes del vino sin postureos.<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvfpxEnm9lmVk86-DyLAOy7OBnASPIMhUs2DXUFYhHVlvR1u2AeyRqm4mIwnfKNEFMZ-NwmOacRSGEcAD3GuQaMnLhlwrw9T23G4sBKGKwu3ztMvJZPCvJJbTH6AW82HCuI0F-y_xaZPU/s1600/Marx-Brothers-A-Night-at-the-Opera_NRFPT_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1269" data-original-width="1600" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvfpxEnm9lmVk86-DyLAOy7OBnASPIMhUs2DXUFYhHVlvR1u2AeyRqm4mIwnfKNEFMZ-NwmOacRSGEcAD3GuQaMnLhlwrw9T23G4sBKGKwu3ztMvJZPCvJJbTH6AW82HCuI0F-y_xaZPU/s320/Marx-Brothers-A-Night-at-the-Opera_NRFPT_01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Un trasiego de botellas aparentemente sin orden ni concierto vuelan por encima de las cabezas de los comensales.Un grupo de amigos que disfrutan de una cata. dos amigas que se cuentan las ultimas novedades, parejas de jóvenes en pleno cortejo,los incondicionales y habituales frikiwines son la fauna de este camarote de locos por el vino. Entre tanto una pareja de norteamericanos de visita por la ciudad es atraída por el bullicio y aprovechan para llevarse unas botellitas de artisan natural wine. Lp`s de vinilo a modo de platos con los embutidos, quesos y latas mejor escogidos, a modo de platillos volantes, aterrizan en las diminutas mesitas plegables para acompañar autenticas joyas. Vinos que Jose ha escogido y espaciado en función de los gustos de cada grupo. Este aparente desorden para cualquiera de nosotros, es la clave del éxito de este hombre.<br />
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Un sin fin de referencias delicada y concienzudamente escogidas de toda Europa se concentran en los estantes de la pared.Unas cámaras para mantener los vinos y las viandas en su punto optimo, un viejo tocadiscos y boilé, la fiesta está servida.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLIOwm18MkpZQmsu10feK9iB-nsmYI37ArJAMxMNFMKQU51X5n6oFe_L4Ue5STuvY5e0hDKhq9NJ6uKAmGsv37CSe8NcTYunzYGw8sJAgH2W-PJ9IkY1kQG4sXEj9ULvonyi_q97EzdhI/s1600/054.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLIOwm18MkpZQmsu10feK9iB-nsmYI37ArJAMxMNFMKQU51X5n6oFe_L4Ue5STuvY5e0hDKhq9NJ6uKAmGsv37CSe8NcTYunzYGw8sJAgH2W-PJ9IkY1kQG4sXEj9ULvonyi_q97EzdhI/s320/054.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
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Jose Bendito conoce cada vino al matiz y atiende o pregunta a la gente que viene cuales son sus gustos. La experiencia se transforma en un aprendizaje que discretamente Jose sabe manejar.<br />
La revolución del vino natural en España es lenta pero imparable y Jose Bendito tiene mucho que ver.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvVm-9xAZtry7_Z5LSg6wyEtls5AzxLxZ_7PIMKIususkCwVGTO7xE7fqH57kD99FXC3Zp8CoeWKuqnWRETK4cnqxjkV-EyjAlMZ8qhsxSUdPelyLCJHMpe46w5wUWopU5iXPkvCIfKt8/s1600/057.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvVm-9xAZtry7_Z5LSg6wyEtls5AzxLxZ_7PIMKIususkCwVGTO7xE7fqH57kD99FXC3Zp8CoeWKuqnWRETK4cnqxjkV-EyjAlMZ8qhsxSUdPelyLCJHMpe46w5wUWopU5iXPkvCIfKt8/s320/057.jpg" width="320" /></a></div>
Cada vez que me acerco a dejar mis vinos estoy expectante por probar lo último de "la competencia" o podría mas bien decir de la familia. Para mi es un aprendizaje que me ayuda a diseñar mis vinos y a comprobar como añada tras añada surgen elaboraciones precisas y preciosas que hacen del vino sin aditivos el vino con mayúsculas.<br />
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<br />
<br />
<br />
Sigue así colega.<br />
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</div>
titehttp://www.blogger.com/profile/13088785202092253574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-55290644964911127182017-02-13T02:35:00.002-08:002017-02-13T02:42:20.412-08:00Alumbro Grillo Nacho 2016<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #695c00; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Alumbro Grillo
Nacho 2016<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: red;">Casta</span></b>: 100% Garnacha, llamada aquí también
Tinta Toledana.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: red;">Año plantación del viñedo</span><span style="color: #007a5e;">:</span> </b>Desconocido,
calculamos que fue plantada en la última mitad del siglo XIX. Pago del Sendero
Alto. 40 cepas. 250 botellas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: red;">Suelo</span><span style="color: #007a5e;">:</span> </b>Canto rodado y arena sobre fondo
arcilloso. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: red;">Altura sobre el nivel del mar</span><span style="color: #007a5e;">:</span> </b>900m.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6IP7i0Uf9d6sqT5TiBOBHaSR7VTZSlQ9VCriGNwaV2sOHMjx4L6J8LGQ5neXpeo6-MK7DdC-rPiF5HF8N16sdiFpHTu_EjdSIwoQlaHljE9wxVAoKHb93WxFLAFRaO9ZfJpJDOYhCTS4/s1600/DSC_1081.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6IP7i0Uf9d6sqT5TiBOBHaSR7VTZSlQ9VCriGNwaV2sOHMjx4L6J8LGQ5neXpeo6-MK7DdC-rPiF5HF8N16sdiFpHTu_EjdSIwoQlaHljE9wxVAoKHb93WxFLAFRaO9ZfJpJDOYhCTS4/s320/DSC_1081.JPG" width="212" /></span></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: red;">Método de vinificación</span><span style="color: #007a5e;">:</span> </b>Se trata de la única
vinificación monovarietal de esta casta en estas tierras de vino. Las uvas se
recolectaron el 16 de octubre, se despalillaron y fermentaron en depósito
inoxidable hasta su prensado doce días después. Tras un reposo de un mes se
trasegó para retirar las lías. Mes y
medio después se termina embotellando sin filtrar.
Esta microvinificación nos demuestra como nuestros antepasados conocían las
posibilidades de estos suelos y las distintas castas para elaborar vinos de
altísima calidad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: red;">Notas de cata</span><span style="color: #007a5e;">:</span> </b>Color vivo, Capa ligera, parece
un clarete. Muy mineral y registros aromáticos muy varietales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: red;">Temperatura recomendada</span><span style="color: #007a5e;">:</span> </b>16ºC<b><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<v:shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
<v:stroke joinstyle="miter">
<v:formulas>
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</v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:formulas>
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</o:lock></v:path></v:stroke></span></v:shapetype><v:shape alt="Descripción: Sin título.jpg" id="_x0035__x0020_Imagen" o:spid="_x0000_s1026" style="height: 111.75pt; margin-left: 245.4pt; margin-top: 32.95pt; mso-position-horizontal-relative: text; mso-position-horizontal: absolute; mso-position-vertical-relative: text; mso-position-vertical: absolute; mso-wrap-distance-bottom: 0; mso-wrap-distance-left: 9pt; mso-wrap-distance-right: 9pt; mso-wrap-distance-top: 0; mso-wrap-style: square; position: absolute; visibility: visible; width: 117.75pt; z-index: 251687936;" type="#_x0000_t75">
<v:imagedata o:title="Sin título" src="file:///C:\Users\Juanjo\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
<w:wrap type="square">
</w:wrap></span></v:imagedata></v:shape><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: red;">Alcohol</span><span style="color: #007a5e;">:</span>
</b>15% VOL.<b> <span style="color: red;">So2
total</span><span style="color: #007a5e;">:</span> </b>10mg/l<b> <span style="color: red;">Acidez total</span><span style="color: #007a5e;">: </span></b>6,25 g/l<b> <span style="color: red;">PH</span><span style="color: #007a5e;">: </span></b>3,44<b> <span style="color: red;">Azúcar</span><span style="color: #007a5e;">:</span></b> 0,65gr/l <b><span style="color: red;">A.volatil</span><span style="color: #007a5e;">: </span></b>0,96gr/l.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: red;">Nº de Botellas</span><span style="color: #007a5e;">:</span> </b>250 unidades numeradas de 75
cl.<b><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: red;">Certificaciones</span><span style="color: #007a5e;">:</span> </b> Cultivo convencional no se certifica en ecológico. Se elabora en
natural.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMK843Drs3EjMdg3UwjwFXEAsdDMVPWmU-YLbpfjfOdzUKqeAfWIjMKD3LJK04xaXALXWZqSQ7zfQdcXJIyfksFlm1QXozARHJDef8pEJRD3ZIXIFI5ldyaARskYWAT-TmiNjaHb9yrZM/s1600/DSC_1087.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMK843Drs3EjMdg3UwjwFXEAsdDMVPWmU-YLbpfjfOdzUKqeAfWIjMKD3LJK04xaXALXWZqSQ7zfQdcXJIyfksFlm1QXozARHJDef8pEJRD3ZIXIFI5ldyaARskYWAT-TmiNjaHb9yrZM/s320/DSC_1087.JPG" width="212" /></span></a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
titehttp://www.blogger.com/profile/13088785202092253574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-53321382248296588722017-02-13T02:10:00.000-08:002017-02-13T02:13:09.470-08:00NOVEDADES.<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hola de nuevo. Me da un poco de verguenza que haya pasado tanto tiempo desde el último post pero como dice el otro "si no tienes nada que decir mejor permanecer callado."</span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Esto no es del todo cierto en este caso.Primero porque si os tenemos cosas que contar durante este ultimo año 2016 y segundo porque no puedo quedarme callado, grave problema que arrastro y se acentúa con los años.</span></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh-mY0zVr8Lza5pemeYeT5XJOrtptui-p2_hy0eyWQedFf2Q-2-HsCv9GHs03AUkfKyNL6sGSA_tKLoNTsmcSQ7Ht6BBjSryUuh7dSLpnMPieuH0XQMf5eE7CtFo4QkxgDS8mDUzH8Bu0/s1600/IMG_9430.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh-mY0zVr8Lza5pemeYeT5XJOrtptui-p2_hy0eyWQedFf2Q-2-HsCv9GHs03AUkfKyNL6sGSA_tKLoNTsmcSQ7Ht6BBjSryUuh7dSLpnMPieuH0XQMf5eE7CtFo4QkxgDS8mDUzH8Bu0/s320/IMG_9430.jpg" width="213" /></span></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Para nosotros este ultimo año ha supuesto el principio de la consolidación del proyecto. El tener pequeña dimensión nos permite adaptarnos a las tendencias en cuanto al tipo de vino que se demanda en estos momentos; a la vez es un reto y un aprendizaje que pone a prueba nuestro dominio del oficio. Porque al fin y al cabo esto es un oficio artesano, al menos en nuestro caso. Si, soy influenciable, me habéis convencido de que había que pegar un cambio radical en cuanto a la concepción de los vinos. Queréis frescura, flores, fruta, ligereza, no demasiada extracción, vinos fácilmente bebibles. Así lo hicimos y en el 2015 nacieron varias propuestas radicales y que nos han dado a todos enormes satisfacciones. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Estoy hablando de MAEVE 2015 el moscatel de grano menudo del que apenas se hicieron 450 botellas. Un vino travieso y salvaje. Y también del VERDEJO NEGRO 2015 del que rebuscando en una viña centenaria encontramos 3 cepas (Este año aparecieron otras nueve más) de las que elaboramos 7 botellas.... para muchos esto puede resultar una autentica ridiculez, lo entiendo. Para nosotros ha supuesto la apertura de una nueva dimensión pues esta casta cumple a la perfección con las demandas de tintos frutales, frescos y ligeros. Estos vinos están agotados por supuesto.</span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRPWwYliuya9Q5Fqw5Phs8uLDIe4hbOH6GgbClVtgihnz0xmu3dXA2rBSZmDw2JXhm37U1ROT51_ga0t724EJRbxPtwHG1u0qCnRnFhAghxzFqbecXWswqwKuxto9SGtgRSQ1_AMQywzo/s1600/DSC_1102.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRPWwYliuya9Q5Fqw5Phs8uLDIe4hbOH6GgbClVtgihnz0xmu3dXA2rBSZmDw2JXhm37U1ROT51_ga0t724EJRbxPtwHG1u0qCnRnFhAghxzFqbecXWswqwKuxto9SGtgRSQ1_AMQywzo/s320/DSC_1102.JPG" width="212" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: red; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">AGOTADO¡¡¡</span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Este año y de la cosecha 2016 saldrán unas 900 botellas de MAEVE 2016, pero habrá que esperar a bien entrada la primavera porque esta muy tierno y otras 75 de VERDEJO NEGRO 2016 que han sido embotelladas hace un par de meses y fueron vistas y no vistas.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Otra novedad de esta cosecha 2016 ha sido el nacimiento de nuestra primera garnacha de viña centenaria. GRILLO NACHO 2016. Tendremos que ver la aceptación que tiene y en función de ello decidir si consolidamos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un saludo cordial a todos los locos del vino.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEVK6cYrtS7uHQmBLu4_kX7i1yRkXHqzoUUhGC9mSeWjy8Csmmc7uF72kq2LnOKEZ-_vzMtEsZXQzakm6gp54wADMfW9CpkG_QACLf3swtjcXwNej-fT8g52t6XVOLeTaOV_BYy2SvkXw/s1600/DSC_1087.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEVK6cYrtS7uHQmBLu4_kX7i1yRkXHqzoUUhGC9mSeWjy8Csmmc7uF72kq2LnOKEZ-_vzMtEsZXQzakm6gp54wADMfW9CpkG_QACLf3swtjcXwNej-fT8g52t6XVOLeTaOV_BYy2SvkXw/s320/DSC_1087.JPG" width="212" /></span></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxnRVK1OtPLm-6enEsKllqPFSwdwVEGRMDG1f2H6QriQ3joEQVXMkRROGG65P5Hl49SOAjT29GM1Al9786BjnYtAUmipV1ypE7Byaq9OP9VDaVbUkOi6EkwOYkzxt7uc-27VXIyvXE_u0/s1600/DSC_1081.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxnRVK1OtPLm-6enEsKllqPFSwdwVEGRMDG1f2H6QriQ3joEQVXMkRROGG65P5Hl49SOAjT29GM1Al9786BjnYtAUmipV1ypE7Byaq9OP9VDaVbUkOi6EkwOYkzxt7uc-27VXIyvXE_u0/s320/DSC_1081.JPG" width="212" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
titehttp://www.blogger.com/profile/13088785202092253574noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-35981177767327841842016-01-09T13:30:00.001-08:002016-07-13T01:19:51.684-07:00DIAS DESAPACIBLES<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Suena el aire con racheada lluvia en este comienzo del 2016
y me refugio en casa aun a sabiendas de que necesito estar en la tierra
trasteando. El otoño ha sido seco. El 2015 nos ha dejado aquí en el Bajo Duero
poco más de 200 litros. La temperatura más suave que de costumbre. El cambio
climático se está dando prisa.</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyxOZR5tw2Cdt_G2B0OyZPNlUJGdwd9LndqKIWE_Zx6pMAJK4LheHGph7Z-wQq6WdUSn_PoQ8kvca4fKTk8y6Z_WKlTfoW5e1DLEG8ldZ55Hg4yHwLjx8WV6dCQae0Q3cmDg-gK_zk2_E/s1600/475.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyxOZR5tw2Cdt_G2B0OyZPNlUJGdwd9LndqKIWE_Zx6pMAJK4LheHGph7Z-wQq6WdUSn_PoQ8kvca4fKTk8y6Z_WKlTfoW5e1DLEG8ldZ55Hg4yHwLjx8WV6dCQae0Q3cmDg-gK_zk2_E/s320/475.jpg" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Mis amigos y familia me dan fuerza para seguir.</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">La vendimia muy
organizada, sin nervios, sin prisas. Como siempre hemos tenido que jugar
al Tetris para colocar los
depósitos y repartir elaboraciones. Siempre decimos que
teníamos que haber llamado así a la microbodega.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Hemos escalonado la recolección iniciando la recogida del
Moscatel de la viña de Lin para nuestro Maeve el 6 de
septiembre y hemos terminado con una
prueba de vendimia de Tempranillo con
racimos enteros el 22 de Noviembre para Roberto Martinez que trabaja en tres bodegas grandes de la zona pero prepara sus vinos artesanos aquí con
nosotros.<o:p></o:p></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4TY7xm7xC78DPXLH0_buV5kJZKHpWhu8JB9kFH-svo-PLfgzHkGzlpJ04-rd7V7UHE79Q0ou-k_sxHcjTe8QyY0HoPSaoHWAO_uzZCljgtJmekK6Ip3jlYuyOPohe-AFYa_0EoY0q1-I/s1600/292.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4TY7xm7xC78DPXLH0_buV5kJZKHpWhu8JB9kFH-svo-PLfgzHkGzlpJ04-rd7V7UHE79Q0ou-k_sxHcjTe8QyY0HoPSaoHWAO_uzZCljgtJmekK6Ip3jlYuyOPohe-AFYa_0EoY0q1-I/s320/292.jpg" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Eduard participo del encubado del Maeve. Seran sus manos que quedò tan bueno?</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Las fermentaciones han
ido bastante lentas, a excepción del Maeve y
algún encubado tinto de los tempranos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Maeve (moscate de grano menudo) fue como un tiro. Rapido y
certero.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxrXTvqXv3buJq-NMUYz-Hiz4IwCpPOLy5rdfyk_ZEiT_9tmTqKidTzymMQkXZw8crH38E8PTtMz4Me4A09SjSLZl3Agez9va7k_ot3wGzGvgHYYUWasM-ja_rJEAh9TnhKOOdw-0Z7No/s1600/905.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxrXTvqXv3buJq-NMUYz-Hiz4IwCpPOLy5rdfyk_ZEiT_9tmTqKidTzymMQkXZw8crH38E8PTtMz4Me4A09SjSLZl3Agez9va7k_ot3wGzGvgHYYUWasM-ja_rJEAh9TnhKOOdw-0Z7No/s320/905.jpg" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Rematando la fermentacion de Berretes.</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Berretes (Albillo Real y Godello) amagó con pararse
pero al final con algo de oficio y muchos rezos conseguimos
que haya quedado más seco que ningún otro año.<o:p></o:p></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9VaO4u69HCN-GCF21rolP0pg1KJWp4f1h25aUZJzoW_IrIzO_b6KTzaHHrmbnbLYpgrOSOSWdsZ_nXuwrBP5OvCGek-CONV2WYMILnf3-T9idHDZWs8TZLKOQcgx1c8W4b31NiVcXaPw/s1600/739.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9VaO4u69HCN-GCF21rolP0pg1KJWp4f1h25aUZJzoW_IrIzO_b6KTzaHHrmbnbLYpgrOSOSWdsZ_nXuwrBP5OvCGek-CONV2WYMILnf3-T9idHDZWs8TZLKOQcgx1c8W4b31NiVcXaPw/s320/739.jpg" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Camino del Huerto. El escobajo es buenisimo para ahuecar la tierra.</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">El Alumbro Blanco ( Verdeja y Godello) fermentó muy lento
sostenidamente y al final se paró tras
un trasiego en el que no estuve presente
quedando con más azúcar de la
deseada y una punzada de acético que no sé si me permitirá calificar con a D.O.
Tierra del Vino de Zamora.<o:p></o:p></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvN9QgOSMcQX7RcKOrdw-zdtwinMXLhP3ukje87mIRwuM7wahEXpy2u9-04wKQXhgMFRbj8rM8jE2VKI1ApNYEV0XJKb_x0Ei2Fw1CFqR406Iq4qxRpmh4bVaQiQQytoGt8VSQvCEoJEo/s1600/019.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvN9QgOSMcQX7RcKOrdw-zdtwinMXLhP3ukje87mIRwuM7wahEXpy2u9-04wKQXhgMFRbj8rM8jE2VKI1ApNYEV0XJKb_x0Ei2Fw1CFqR406Iq4qxRpmh4bVaQiQQytoGt8VSQvCEoJEo/s320/019.jpeg" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Godello centenario</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Los tintos están también dulces y alcohólicos. Más bien
parecen oportos, están exquisitos ahora
mismo pero desconozco que va a ser de ellos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuc1VqZN9nBU-oDLKImuzgRgEHTHOQpra5GMq-e3S4y5uXeZKrhRIJBKO2kKF1z0EgKgXa_DAHu14xuW0bEz7-hbv5GViLMT-8ZcbWanIDi3EK9pfZOTvHgLHDHGMt3NlYwz89iwdbp0I/s1600/770.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuc1VqZN9nBU-oDLKImuzgRgEHTHOQpra5GMq-e3S4y5uXeZKrhRIJBKO2kKF1z0EgKgXa_DAHu14xuW0bEz7-hbv5GViLMT-8ZcbWanIDi3EK9pfZOTvHgLHDHGMt3NlYwz89iwdbp0I/s320/770.jpg" width="240" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">El Cabernet está reposando en las barricas y también tiene mucha azúcar que sigue quemando y
aromas a posos de café muy agradables. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">El Clarete (Tempranillo y Palomino) está también parado con mucha finura demasiado dulce y con
la volátil también marcada. No podre calificarlo con la D.O. Me pide el cuerpo
meterlo en una botella de espumoso y
colocarle corcho y chapa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Recordaos que los encubados y trasiegos se han trabajado con
el calendario biodinámico de San Jorge
que elabora mi amigo y paisano el
geobiologo y arquitecto Paco Alonso.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">También comentaros que es el segundo año que no usamos ningún
tipo de aditivos en ninguna de nuestras elaboraciones. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Los encubados de Roberto Martinez Ramos son de nuestras viñas certificadas eco y
salen también como vinos ecológicos aunque si que se usa un mínimo
de aditivos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Estoy aprendiendo mucho con tantas elaboraciones distintas.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">En la próxima crónica os contaré alguna de las frikadas de esta cosecha 2016.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Un saludo a todos los locos del vino.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">En Villamor de los Escuderos a 9 de Enero de 2016.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Tite.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
titehttp://www.blogger.com/profile/13088785202092253574noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-46723457944275321892014-07-03T13:53:00.002-07:002014-07-03T13:53:49.427-07:00El GRANIZO DE VERANO.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/3ieOWpr2jD0?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
Ayer aparecio...el temido granizo. Nos ha tocado la joya de la corona, la viña de Godello centenario.<br />
La merma será de un 30% de la cosecha pero siempre quedará para hacer unas botellas de Berretes y Alumbros.<br />
Saludos¡¡Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-89505195120353089582014-06-09T14:01:00.000-07:002014-06-11T04:59:24.813-07:00BERRETES ORANGE WINE.<br />
En Londres descubrimos los vinos Georgianos. El RAW (Real Artisan Wine) mostraba las elaboraciones de los llamados vinos naranjas. Vinos blancos fermentados con los hollejos y con una carga aromática diferente y colores ambarinos. Esos vinos ancestrales redescubiertos tan lejos, son los que se llevan elaborando aquí en la penisula toda la vida en las bodegas subterráneas de nuestros pueblos. Probar aquellos vinos me trajo de vuelta a los denostados "embabujados" nunca amparados por ninguna Denominación de Origen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi44_gWAx2ePMOKWlzr8BwDnKMd-UlhejEQIA_gA9Bi_WBIEHhyUWELqaUBsBjFwVzuedZKFVtB8iF9qS2hcA4b2jv06EP5kv_mY0CZs5cfvcg-9_CK5YBFOa8yQvJxIwIxw4G1EQEPcet0/s1600/PICT0046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi44_gWAx2ePMOKWlzr8BwDnKMd-UlhejEQIA_gA9Bi_WBIEHhyUWELqaUBsBjFwVzuedZKFVtB8iF9qS2hcA4b2jv06EP5kv_mY0CZs5cfvcg-9_CK5YBFOa8yQvJxIwIxw4G1EQEPcet0/s1600/PICT0046.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ROI-BznTSA4/U4YLQOp6S7I/AAAAAAAAAZc/Qbx2RJXWj4M/s1600/PICT0029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ROI-BznTSA4/U4YLQOp6S7I/AAAAAAAAAZc/Qbx2RJXWj4M/s1600/PICT0029.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Mi hijo Abel se puso manos a la obra y pisando con los pies, a la antigua usanza, sin sulfitar, ni ningún tipo de corrección preparamos esta mixtura de Godello centenario y Albillo Real.<br />
Color dorado ambarino, aroma a cáscara de naranja, estuche de lapices de colores, grafito y toques propios de su parcial fermentación en roble americano.Un trabajo de apenas 250 botellas de elaboración natural intentando aunar tradición e innovación.<br />
La palabra berretes hace alusión a las manchas húmedas alrededor de los labios cuando degustas un manjar con poco cuidado.... También se utiliza cuando ensucias por exceso de entusiasmo en un trabajo.<br />
Según estaba pisando la uva le comenté: -" Menudos berretes estas dejando"En ese instante nos miramos y casi al unísono comentamos: ¡¡¡"Ya tenemos el nombre"!!!<br />
Lleva solo 6mg/L de sulfuroso total, después del embotellado, al ser inferior a 10mg/L no es obligatorio poner en la etiqueta: "contiene sulfitos".<br />
<strong style="color: #bf9000;"><span style="font-family: Times; font-size: x-large;"><br /></span></strong><strong style="color: #bf9000;"><span style="font-family: Times; font-size: x-large;"><br /></span></strong><strong style="color: #bf9000;"><span style="font-family: Times; font-size: x-large;"><br /></span></strong>Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-2036739611168494932014-06-06T03:59:00.002-07:002014-06-10T04:15:28.248-07:00CORRECCIONESHola, me encuentro convaleciente, he sufrido un accidente provocado por propia imprudencia y como aún sigo aquí voy a provechar el tiempo que, como dice mi colega Eloy : "Lo da Dios de balde"<br />
A día de hoy y tras unas cuantas vendimias pariendo vinos llego al vino sin corregir casi como los ríos que van a la mar. Me explico...cada vez que corrijo un vino, porque supuestamente se desvía de lo que yo esperaba, en principio si,parece que si, ....que el vino responde.¿Pero luego?<br />
Nada...Pierde identidad. Lo castras,lo acomplejas,lo maqueas, y sí , se comporta como un niño bueno pero sin emociones.<br />
Los mostos son niños que hay que cuidar pero con respeto y sabiendo sacar lo mejor de ellos valorando su identidad. El objetivo primordial de todo bodeguero es, hacer vino sin defectos, es decir, que no tenga exceso de....o carencias de...u olores o sabores desagradables.Si esto se logra, lo demás es expresión varietal, del suelo o la mano del bodeguero. Es en este punto, donde tienen que confluir lo conseguido, con los gustos de los potenciales bebedores.<br />
No se puede corregir......cada día lo tengo más claro,sobre todo, cuando esa corrección es solo para caerle bien a la gente.Lo importante es ser bueno aunque no le gustes a todo el mundo.Lo mejor, analizar que hemos hecho mal y al año siguiente procurar corregirlo.<br />
Salud y buen vino.<br />
Juanjo alias TITE.Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-15635076279706571872014-04-24T03:25:00.002-07:002014-06-10T04:18:24.522-07:00<span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><strong style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><span style="background-color: white; font-family: Times; font-size: large;">ALUMBRO CLARETE 2013.</span></strong><br />
<b style="background-color: #c0a154; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></b><span style="background-color: #c0a154; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span>
<br />
<div class="separator" style="background-color: #c0a154; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6ey68HsLVmA/U1eg7PfvKXI/AAAAAAAAAYg/xwfhIkHr3EA/s1600/IMG_20140423_130536.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-decoration: none;"><span style="color: black;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-6ey68HsLVmA/U1eg7PfvKXI/AAAAAAAAAYg/xwfhIkHr3EA/s1600/IMG_20140423_130536.jpg" height="320" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; padding: 8px; position: relative;" width="240" /></span></a></div>
<span style="background-color: white;"><b style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;">El único y autentico clarete con certificado ecológico por una Denominación de Origen.</b><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;" /><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;">Tierra del vino de Zamora es la único D.O. que reconoce en sus estatutos este tipo de elaboración tradicional. Fermentando juntas uvas Tempranillo y Palomino con todo su hollejo hemos conseguido un vino fresco y sorprendente.Aromas a piruleta y chicle de fruta ácida. </span></span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;">Sorprendente resultado para una mixtura agradable.</span><br />
<div class="separator" style="background-color: #c0a154; clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YBPdSSIKzFA/U1egzYlkTXI/AAAAAAAAAYY/Z7gksLN4JPQ/s1600/IMG_20140423_130838.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><span style="color: black;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-YBPdSSIKzFA/U1egzYlkTXI/AAAAAAAAAYY/Z7gksLN4JPQ/s1600/IMG_20140423_130838.jpg" height="320" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: none; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.498039) 1px 1px 5px; padding: 8px; position: relative;" width="240" /></span></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;">Alta acidez y naturalidad para un vino sin complicaciones, para disfrutar con los amigos una tarde de verano con una fritura de pescado, unos mariscos o un arroz caldoso.</span><br />
<span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><br />
<strong style="background-color: #c0a154; color: #bf9000; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><span style="font-family: Times; font-size: large;"><br /></span></strong><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><span style="background-color: #c0a154; color: purple; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><br /></span><span style="background-color: #c0a154; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"></span><br />
<strong style="background-color: #c0a154; color: #bf9000; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><span style="font-family: Times; font-size: large;"><br /></span></strong>
<strong style="background-color: #c0a154; color: #bf9000; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 20.285999298095703px;"><span style="font-family: Times; font-size: large;"><br /></span></strong>Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-64244160945701698992013-12-23T09:56:00.001-08:002014-06-10T04:20:08.343-07:00Sobre los vinos ecológicos.Da pena y cabrea leer algunos foros y seguir los comentarios a propósito de los vinos ecológicos versus vinos naturales y/o vinos de agricultura convencional.Toda esta confusión viene de que muchas personas realmente desconocen y desconfían de que se pueda hacer algo, a estas alturas, sin química alguna, ni siquiera el alimento.<br />
Si nos ponemos puristas y "tocahuevos", esta claro que no. Para esta gente un vino ecológico por ejemplo, se tendría que hacer arando las viñas con un burro ( un mulo no valdría, pues es un híbrido) o mejor aún, no plantando las viñas...sencillamente cogiendo los frutos que crecen salvajes en las riberas de los ríos, su hábitat natural.¡¡Eso si que es un vino ecológico!! No entiendo esta inquina, sencillamente pueden uds. beber vinos exquisitos exquisitamente aditados. Realmente tienen razón señores "tocahuevos": "Es imposible hacer nada sin química, la vida es pura química".<br />
Ahora, para personas razonables: alimentos o bebidas ecológicas son aquellas que se elaboran siguiendo una filosofía de trabajo que consiste en procurar limitar al máximo los insumos en el proceso y que esos insumos imprescindibles sean lo mas simples químicamente hablando, es decir sean fácilmente degradables por el medio.<br />
La administración europea con la intención en un principio de proteger a los consumidores y garantizar estos productos ha regulado este tipo de alimentos entre ellos el vino, dándonos un certificado a los que cumplimos esas normas. Como siempre los pequeños productores hemos salido perdiendo y la última reforma es mucho mas permisiva desprotegiendo a los consumidores y favoreciendo la entrada en este mercado de las grandes bodegas. La última reforma permite mas aditivos y en mayores dosis que las deseadas y necesarias. Para elaborar el reglamento se hicieron primero pruebas de vinificación en las que, incomprensiblemente, no figura ningún grupo de trabajo español cuando tenemos la mayor extensión de viñedo del mundo.<br />
Decir que un vino ecológico no lo es porque un reglamento europeo permite ciertas practicas o aditivos es una solemne sandez.<br />
Ahora esta de moda el debate-mantra del sulfito si, sulfito no. -¿Ah pero tiene sulfito? -Si.<br />
-Pues entonces ya no es ecológico.<br />
Reducir la definición de un vino como ecológico o natural, en función de si tiene o no sulfitos, es otra sandez. Puede que no lleve sulfitos y haya sido sometido a otro tipo de practicas o aditamentos en la bodega o en el viñedo mas perjudiciales para la salud o el medio ambiente.<br />
Llevamos mas de 15 años haciendo vinos orgánicos, entendiendo por orgánicos la definición que antes he dado,es decir, vinos con mínima intervención, de nuestras viñas ecológicas, trabajadas con nuestra manos y certificando la producción con la certificadora publica desde la cosecha 2009. Hemos hecho vinos sin sulfito con éxito pero necesitamos mas cosechas para llegar a conseguir la mínima estabilidad necesaria para poder vender con tranquilidad. Para nosotros, como para la mayoría de los pequeños el sello de vino ecológico es una garantía de mínimos con la que empezar a trabajar. La nueva regulación,es cierto, perjudica a los consumidores y al pequeño vitivinicultor al relajar las practicas pero no por ello vamos a echar al vino todo ese arsenal.<br />
Hay mucha confusión y desconocimiento en todo este asunto y el marketing tiene el terreno abonado. Ahora todo el mundo hace vino natural y biodinamico, eso si, sin certificar.La única garantía es su palabra. Me parece bien, pero no por ello hay que tirar por tierra a los que hacemos vinos ecológicos certificados.Otros tienen un burro para hacerse la foto arando viñas y después costosos equipos en la bodega,otras grandes bodegas tienen viñas ecológicas certificadas y viñas que no certifican, como si se pudiera ser virgen y puta a la vez.Todo vale, pero no todos somos iguales, ni están todos los que son ni son todos los que están. Es por esto que llegados a este punto, lo importante es conocer al viticultor certifique o no , visitar su bodega , ver las instalaciones, recorrer las viñas y si es en día de trabajo mejor que mejor. Después,probar los vinos con buenas viandas orgánicas y dejarlos que hablen.<br />
Y como dice el dicho: "Donde no hay publicidad resplandece la verdad".<br />
<br />
Salud y felices fiestas.<br />
Tite.<br />
<br />Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-69142672364629789012013-06-18T10:49:00.000-07:002013-06-18T10:49:08.293-07:00UN RAYO DE SOLSiempre hay un claro en medio de la tormenta que nos trae el sol ,como promesa de que al final, siempre escampa. Así nos encontramos. Después de muchas jornadas solitarias en el campo con mucho trabajo, hoy hemos descansado. La meteorología también lo ha permitido pues las previsiones eran de lluvia. Cuando va a llover lo mejor es escaparse a la ciudad y respirar un poquito de bullicio. Aunque Zamora es como un pueblo grande y jaleo el justo.<br />
Hemos estado Maribel y yo en una charla organizada por los funcionarios de hacienda sobre formularios y demás mandangas "burrocraticas". Una locura, esta globalización informática quiere acabar con los pequeños productores, son las instrucciones del plan diseñado por los globalizadores. Que les den. Cualquier día vamos a tener que pedir permiso hasta para mear.<br />
Malos rollos aparte....lo mejor ha estado después. Hemos estado en la abacería <a href="http://labaceriazamorana.blogspot.com.es/">La abacería de productos zamoranos</a> a preguntar que tal había ido la venta de nuestros vinos y nos hemos llevado la sorpresa de que no les quedaba nada...BIEN¡¡ Organizan catas todos los jueves de productos de la tierra y casi con seguridad enseñaremos nuestros vinos este verano en este local.<br />
Después nos hemos acercado a <a href="http://www.loscaprichosdemeneses.com/">los Caprichos de Meneses</a> a tomar unos vinos...Verdejos de Rueda.<br />
Alfonso, el propietario, que en el 2010 nos compró Alumbro blanco Godello 2009, este año no nos ha preguntado ni siquiera si seguíamos haciendo vino...la vida es así.<br />
Hemos terminado en <a href="http://www.elrincondeantonio.com/">El Rincón de Antonio</a> donde Piti y Analía nos han tratado como merecemos, ósea, de lujo¡¡<br />
Antonio descansaba pero hemos tomado una tapa de lengua con níscalos y otra de Espárragos de Fuentesaúco con "olivas negras liofilizadas"...para chuparse los dedos. Hemos pedido el 4ayres,ya de la cosecha 2011 y sorpresa, aparte de un ligero toque a corcho nada mas abrirse, el vino estaba espectacular, vivo, goloso y frutal.<br />
Un rayo de sol ....... como la canción de los 60. Seguimos dando la turra...abajo la globalización y viva la diversidad.<br />
Un saludo desde la Tierra del vino de Zamora.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Hu9JyOrUeYc/UcCdQeyJlcI/AAAAAAAAAW8/WcWOaTOaeZY/s1600/IMG_0113+(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-Hu9JyOrUeYc/UcCdQeyJlcI/AAAAAAAAAW8/WcWOaTOaeZY/s320/IMG_0113+(3).JPG" width="320" /></a></div>
Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-31921417881039629882013-03-25T12:01:00.002-07:002014-06-11T04:29:49.640-07:00Yesca y viñas ecosostenibles.Casi siempre, en las solitarias jornadas de trabajo en el campo, la cabeza comienza a traerme reflexiones, ideas y sentimientos como en esos versos cortos y poéticos de la tradición japo, haikus creo que se les llama. Lo curioso del asunto es que nunca después logro recordar lo que tan meridianamente claro he reconocido como una acertada reflexión. Me gustaría en esos instantes tener una grabadora para poder guardar y después mostrar estos pensamientos, pero estoy seguro de que en el momento de articular las palabras no me saldrían igual.<br />
Es como un mecanismo de defensa para aguantar estoicamente el arduo trabajo manual en solitario en las viñas, es curioso pero cuando estoy cómodamente al brasero, no se me ocurre nada realmente interesante. Esto podría ser una prueba de que en los momentos duros para el cuerpo es cuando mejor funciona la mente.<br />
Otras veces estoy menos inspirado y me vienen a la cabeza cosas mas livianas o menos trascendentes aunque no por ello menos interesantes y de las que si me suelo acordar mejor.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ7wpQmFPg_aM0uNNS8Dm3G1v8uAnxh0OSkinkIUpx4q6o901QJdGz69VtElhyYUQCFt0nKynDJGWvsDQY_4ppHbMgwWpawtGW9EjAIW3jB-FQDEVxe007uP7KemvsKiidsgYhY_CBXCuo/s1600/vi%C3%B1anevada+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ7wpQmFPg_aM0uNNS8Dm3G1v8uAnxh0OSkinkIUpx4q6o901QJdGz69VtElhyYUQCFt0nKynDJGWvsDQY_4ppHbMgwWpawtGW9EjAIW3jB-FQDEVxe007uP7KemvsKiidsgYhY_CBXCuo/s640/vi%C3%B1anevada+(2).JPG" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Godello centenario al tresbolillo 950 pies/Ha</td></tr>
</tbody></table>
En estos últimos días de poda estoy sufriendo viendo como la yesca tiene agotada la plantación de Tempranillo del año 2000.Una viña relativamente joven. Las varas apenas están verdes, se muestran quebradizas y con un hilo de vida.Y dándole vueltas al asunto, poda que te poda, llego a conclusiones bastante claras sobre el porqué de este mal que aqueja a buena parte del viñedo nuevo establecido en la zona.<br />
Resulta que la yesca es aquí también vieja conocida; Las ancianas viñas puestas al tresbolillo ( a tres calles) también tienen yesca, pero, y de aquí lo curioso, no avanza con la misma virulencia en ellas. No se extiende tan fácilmente y la cepa enferma convive y lleva su enfermedad como crónica pero su vida no corre inminente peligro, de hecho la muerte súbita de ejemplares ancianos debido a la yesca es casi una anécdota si la comparamos con los numerosos ejemplares de 10-15 años que desaparecen todos los veranos.<br />
Entonces ¿ que es lo que está ocurriendo? Fácil. La moderna corriente vitícola de inspiración francesa nos aleccionó en la bondad de los nuevos marcos de plantación y sistemas de conducción. Nos decián que una viticultura moderna no podía tener marcos de plantación de 900 pies por ha y que habia que, para conseguir uva de calidad , someter a cierta competencia entre las cepas aumentando el numero de pies por ha hasta los 2000-2500 como mínimo. También se nos dice que la conducción en espaldera con alambres es la ideal pues permite mecanizar el viñedo. Cierto, pero todo esto tiene trampa.<br />
Voy a desmontar esta falacia seudotecnica aplicada a lo que podriamos denominar viticultura natural tradicional.<br />
¿Ustedes creen que nuestros antepasados eran tontos? Yo creo que al igual que a mi me funciona la cabeza cuando agacho el lomo, a mis antepasados les pasaba exactamente lo mismo.<br />
¿Porque ponian las cepas a tres calles? ¿Porque solo metian 900-940 cepas por ha? ¿Creen los tecnicos actuales que no habrán probado a poner mas pies si eso les hubiese reportado mas kilos y mayor calidad? La respuesta es bien sencilla....<br />
No ponian más plantas por ha. porque en aquel entonces no disponían, afortunadamente para nosotros, de abonos químicos, ni se podia mecanizar el viñedo. A tres calles era la forma de tener las viñas mas libres de adventicias y su desarrollo radicular mas potente para aguantar sequías y ataques de hongos.Es decir eran VIÑAS ECOSOSTENIBLES. Suelos pobres con muy poca materia orgánica son capaces de criar cepas relativamente sanas sin apenas insumos artificiales esa es la verdadera razón de la viticultura tradicional.<br />
¿Que ocurre ahora con las nuevas plantaciones a una calle y en espaldera? Toda la moderna viticultura esta diseñada para hacerse a base de abonados importantes y de productos químicos que "ayuden" a las plantas a sobrellevar su competencia por la alta densidad de plantación. Estamos ante una viticultura industrial que busca los rendimientos altos artificiales y cepas artificialmente sanas cuya vida útil se va a reducir en el mejor de los casos a 30-40 años. Esta densidad es la autentica enemiga de las viñas y no la yesca que no es más que una manifestación de lo artificioso de este diseño nada sostenible. Las espalderas en la mayoría de los casos se han establecido excesivamente altas lo que implica un sobreesfuerzo para la planta que sin la ayuda de riego artificial se traduce en un rápido envejecimiento de la planta una vez que el patrón, R-110 excesivamente vigoroso pierde la fuerza de la juventud.<br />
Los vinos mas sutiles y complejos salen de estas escasas y antiguas viñas ecosostenibles y que nos dejen en paz de historias.....<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin5qR9_PcrzaHTYfDLnucyBAfGc7I3BzIlK2hLxKCuW3mZWiwuILMcQhCBtTAtd20_76k30Sfttp2OTS82YYwwWZ49HZLJ5KidDgT1mylDlzgunVxw1wyvFmDuVmP0yn3yNPsGahQXts-e/s1600/P4050100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin5qR9_PcrzaHTYfDLnucyBAfGc7I3BzIlK2hLxKCuW3mZWiwuILMcQhCBtTAtd20_76k30Sfttp2OTS82YYwwWZ49HZLJ5KidDgT1mylDlzgunVxw1wyvFmDuVmP0yn3yNPsGahQXts-e/s640/P4050100.JPG" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tempranillo joven a una calle 2000pies/Ha.Finca de los 4 aires.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii1actSXEQvxo7sokAQ_eQ9osNPlNdV0vxYy4oeP4HyFF6bf4q4HaRIkUyHIgwxqGKTO8Loyz1idzdZjNTdPvjiqGkuJMmX19JgO_4uKaZrptxPFnky6cquyqumy4V5DXXPx2A-AnfUlgE/s1600/P4050105.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii1actSXEQvxo7sokAQ_eQ9osNPlNdV0vxYy4oeP4HyFF6bf4q4HaRIkUyHIgwxqGKTO8Loyz1idzdZjNTdPvjiqGkuJMmX19JgO_4uKaZrptxPFnky6cquyqumy4V5DXXPx2A-AnfUlgE/s640/P4050105.JPG" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Daños de Yesca en Tempranillo Joven.</td></tr>
</tbody></table>
Me estoy planteando el replantar al tresbolillo por fases pero me falta motivación. Veremos si somos capaces de sujetar la yesca. De momento vamos a abonar con estiércol de caballo para darle un poquito de fuerza y también queremos ponerle polisulfuro con propóleos que tenemos ya preparado para cuando cese la lluvia a ver si mantenemos a los hongos a raya.<br />
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Un saludo a todos los frikis del vino.Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-49522460059344529472013-03-17T02:05:00.001-07:002013-04-25T07:08:55.397-07:00Consolidando....Corren malos tiempos, lo cantan todos los informativos. Es hora de replantearse el proyecto. Nosotros tuvimos la ocasión en la añada 2011 cuando decidimos hacer algunos box y no atascar la microbodega con botellas sin salida. No me da vergüenza decir que hago cuatro litros de vino y dos los tengo que meter en box porque no los vendo. No me preocupa. Hago vinos imperfectos, no porque quiera, sino porque los vinos perfectos, sencillamente no existen. Ayudaría mucho disponer de contactos, un buen taco y una estrategia de marketing bien diseñada, todo lo demás son cuentos. Hago vino para los comunes de los mortales, los treintañeros mileuristas, los jubiletas, que cuando prueban mi vino les recuerda a los vinos que se hacían antes, los que se juntan en un grupo de consumo para hacer compra eco y que les salga no tan cara. No hago vino ni para los concursos, esos que tienes que ponerle dinero, ni para las revistas, ni para los pijoflauticos que están todo el día hablando de vinos supersofisticados pero que no gastan una lata. Hago vino para beberlo.<br />
Son tiempos difíciles...aún así, paso a paso consolidamos nuestro proyecto, que no es más que, una gran escusa para poder seguir disfrutando del privilegio de vivir en contacto con la naturaleza y poder trabajar con ella. Estamos vendiendo un poquito más cada año. Vinos vivos, naturales, de mínima intervención a precios mas que razonables, sin apenas marketing, vinos para beberse no para juntar añadas.<br />
Un saludo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih05N9d9hj3Djfe0DR6JySYfq7IbUYz9HA-7VziKaaiEzkXcDUR-GC6TP8kNrr87qd1aHF_UM4uHFSUD9GVRDpyX-XedlAhTD-apT8ZowiE-Zgd7GMBdVFkBFzdYE2D8EaXsRgYSBtf9iu/s1600/bodega+julian.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih05N9d9hj3Djfe0DR6JySYfq7IbUYz9HA-7VziKaaiEzkXcDUR-GC6TP8kNrr87qd1aHF_UM4uHFSUD9GVRDpyX-XedlAhTD-apT8ZowiE-Zgd7GMBdVFkBFzdYE2D8EaXsRgYSBtf9iu/s320/bodega+julian.JPG" width="320" /></a></div>
Juanjo.Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-5587004488764728142012-11-09T14:31:00.000-08:002013-04-25T07:10:46.370-07:00Aires renovadosHan pasado mas de tres meses desde la última entrada.!!! Como pasa el tiempo¡¡ Hoy que hemos prensado el último encubado: Cabernet y me he acordado de que hacía mucho que no alimentaba este "tamagochi" virtual.<br />
Contaros que hemos hecho una vendimia fantástica respecto a los tiempos de recogida del fruto. Hemos manejado los tiempos como nunca. Salvo el cabernet que debimos cortarlo antes pero nos fuimos a la feria Hispano-Lusa de producción ecológica: <a href="http://www.ecocultura.org/inicio_idiomas.htm">Ecocultura</a> que todos los años se celebra coincidiendo con el puente del Pilar en la capital Zamorana.<br />
Saturno esta todas las noches espectacular en estos días y entre las nubes que nos descargan la tan ansiada lluvia es una delicia contemplarlo en la noches en calma. Es lo que tiene vivir en el campo que puedes disfrutar de estos placeres y de momento no cobran por mirar el cielo.<br />
Esta cosecha no hemos podido sacar fotos,"Trasno" el duende, nos ha escondido el cargador de la batería de la cámara y es el responsable de que no tengamos apenas imágenes de la vendimia 2012.<br />
Hemos incorporado a la Microbodega del Alumbro un nuevo fichaje, el joven enólogo Roberto Martinez.<br />
tengo que admitir que tenía mis reticencias pues pensaba que iba a perder el control de los vinos y que la filosofía de trabajo de un joven profesional de la enología no cuadraría con la vía de los vinos naturales y artesanos. Estaba equivocado.Creo que podemos dar un salto en calidad esta vendimia 2012, sobre todo en los tintos, y la seguridad que me aporta esta siendo muy importante para mi.<br />
Para Roberto trabajar aquí también es un reto importante pues puede hacer lo que en las bodegas grandes no se atrevería. Además, estamos en sintonía: yo respeto su profesionalidad y el respeta mi experiencia, con lo que estamos seguros que conseguiremos una metodología de elaboración de vinos naturales en pocas cosechas. "Ya lo veréis¡¡<br />
Lo dijo el otro día mi amigo Manuel Fariña en la presentación de su vino 70 aniversario: "Sin equipo no hay nada que hacer".<br />
También nos ha llovido del cielo un joven <a href="http://www.uvarum.es/">laboratorio enológico</a> a pocos km. en plena tierra de lentejas, en la Armuña Salmantina, que nos va a proporcionar un servicio rápido y eficiente pues hasta ahora hacíamos los vinos casi por pura intuición.<br />
Salud y buen vino.<br />
<br />
<br />Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-18356001004288283412012-07-30T11:08:00.001-07:002013-04-25T07:11:08.738-07:00SequíaAsí están quedando los racimos de godello.....¿Es por la sequía o se trata de un golpe de Mildium sobre los racimos?...¿Sera el mecanismo de defensa de la planta cuando intuye que no puede madurar en buenas condiciones toda la fruta?<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzR3d5I8YPCNy87_5PGS2VaqCn4gOMcy5epMQ8d2orgUVAagsbkQ17LFTgQ7JTj3suBABSc17g4HX-4L8PV8zUehanbWMn-Zu79YSf-NH-lsqKWq9Fm5hfSUBx9RZmYP_5ZbrQFg_2cRoG/s1600/IMG_0100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzR3d5I8YPCNy87_5PGS2VaqCn4gOMcy5epMQ8d2orgUVAagsbkQ17LFTgQ7JTj3suBABSc17g4HX-4L8PV8zUehanbWMn-Zu79YSf-NH-lsqKWq9Fm5hfSUBx9RZmYP_5ZbrQFg_2cRoG/s320/IMG_0100.JPG" width="320" /></a></div>
Cada año vienen los veranos más secos; no se que está pasando, pero no me gusta nada.Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-45365925735750343622012-07-08T07:32:00.000-07:002012-07-08T07:37:35.979-07:00Espergularia<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-jhnvtN4ItCI/T_mXaI20T1I/AAAAAAAAAM8/Aclhn5d6Yuk/s1600/P1080290.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-jhnvtN4ItCI/T_mXaI20T1I/AAAAAAAAAM8/Aclhn5d6Yuk/s320/P1080290.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Espergularia</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Esta planta crece en la vieja viña de godello y me alegra los dias de poda con su perfume. Los meses de Marzo y Abril destilan aromas de panaderia o confiteria. Olores a bollitos de coco recien hechos.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-4lDfeP3n4LY/T_mXnZ7gctI/AAAAAAAAANI/BMjTuuyZ5lA/s1600/P1080296.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-4lDfeP3n4LY/T_mXnZ7gctI/AAAAAAAAANI/BMjTuuyZ5lA/s320/P1080296.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detalle de flor de espergularia</td></tr>
</tbody></table>
Sus diminutas flores forman un tupido tapiz rastrero. Cuando se agostan las inforescencias, las semillas, diseminadas por el viento, aseguran su supervivencia y mi gozo olfativo para la siguiente primavera.<br />
<div style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-35203540266913923852012-06-16T15:26:00.000-07:002013-04-25T07:19:54.540-07:00Elaboracion tradicional en mi tierra.Hola de nuevo:<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-CZEMEGeO2dg/T-CB2XVBuwI/AAAAAAAAAL4/cTa-5IVEZ7g/s1600/IMG_0024+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-CZEMEGeO2dg/T-CB2XVBuwI/AAAAAAAAAL4/cTa-5IVEZ7g/s320/IMG_0024+%25284%2529.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entrada a Bodega subterránea tradicional en Villamor de los Escuderos, Tierra del Vino.</td></tr>
</tbody></table>
La afirmación " en la elaboración del vino esta todo inventado" puede que sea cierta, pero no es menos cierto que muchas de las vinificaciones tradicionales se quedan fuera del reconocimiento de la enología moderna y sus reglamentadas denominaciones de origen.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Q5uCr8wr9UBpB6aowafdz1vZPWVqzUzk7kQTbmOwg_NUml_T9aBcsUuuSX7A2ubrLK8doaJqZ89hyaCxD6HNPoe7NYP0uz4JMO2uuuu5w9bdRtzo8JtvpkTZPM0r9m4GjnIfTY04zTRa/s1600/DSCF7113.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Q5uCr8wr9UBpB6aowafdz1vZPWVqzUzk7kQTbmOwg_NUml_T9aBcsUuuSX7A2ubrLK8doaJqZ89hyaCxD6HNPoe7NYP0uz4JMO2uuuu5w9bdRtzo8JtvpkTZPM0r9m4GjnIfTY04zTRa/s320/DSCF7113.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Boveda de la bodega de mis amigos Julian e Inmaculada.</td></tr>
</tbody></table>
Voy a intentar desde aquí dar a conocer algunas de las elaboraciones artesanas tradicionales que aún se practican en las bodegas subterráneas en mi zona: Villamor y El Maderal principalmente, aunque las técnicas mas afamadas de Blancos puedan ser las de Argujillo o San Miguel de la Ribera ahora circunscritas en la D.O.Toro pero que formarían una demarcación cultural y vinícola unitaria.<br />
En principio quiero resaltar que las técnicas empleadas eran de tendencia oxidativa, siempre se pretendió conseguir vinos lo mas parecidos a los andaluces.<br />
<br />
TINTOS<br />
<br />
Normalmente se pisaban y prensaban las uvas poniéndoles después para fermentar un porcentaje de "madre" u hollejos con escobajos en función de la capa de color que se pretendiera conseguir, de esta forma, los tintos no eran tan longevos pero en cambio resultaban más finos al paladar. Casi nunca se hacían tintos 100% de uvas tintas, solían llevar casi siempre castas blancas.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-drcvmPlo-7E/T-CBRFGBv9I/AAAAAAAAALo/sVcPyJT7P2k/s1600/IMG_0013+%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-drcvmPlo-7E/T-CBRFGBv9I/AAAAAAAAALo/sVcPyJT7P2k/s320/IMG_0013+%25284%2529.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Julian e Inmaculada pisando la uva antes de bajarla a la bodega.</td></tr>
</tbody></table>
Los únicos vinos monovarietales tintos se hacían con H.P.D.(Híbridos Productores Directos) hasta su prohibición; De ellos resultaban vinos muy coloreados, finísimos y aterciopelados en boca, con el inconveniente de tener una escasa acidez, lo que los convertía en vinos para consumo inmediato. Cuando llegaba el verano y este tintorro se agotaba, se rellenaban las cubas con agua hasta empapar la "madre". A este liquido lo llamaban sencillamente "bebida" y era el refresco ligeramente alcohólico para resistir el caluroso y duro verano agrícola.<br />
Los tintos de castas nobles como la Tinta de Toro, la Garnacha o la Garnacha Tintorera eran un lujo al alcance de pocos pues normalmente las viñas eran de H.P.D`s. dado su mayor rendimiento y rusticidad. Se criaban con apenas un puño de superfosfato de Cal dispuesto en la cabeza de la cepa den invierno y uno o como máximo dos manos de azufre y nada más.<br />
<br />
LOS CLARETES<br />
<br />
Los claretes era la vinificación coloreada mas común. Esta manera de hacer si que ha sido reconocida acertadamente y con mucha visión de futuro por la D.O. Tierra del Vino de Zamora.<br />
Estoy convencido que estos vinos ahora denostados recuperarán su antiguo esplendor a medida que la cultura del vino se vaya extendiendo.<br />
Mi amigo y maestro Julián Pérez Lorenzo consigue unos vinos auténticos con la técnica de INTERCAMBIO DE MADRES.<br />
Fermenta las uvas sin despalillar de Verdejo(Godello) al modo de tinto y una vez terminada la fermentación prensa y pasa este vino blanco en rama por la madre del tinto previamente descubado.<br />
Al mismo tiempo el tinto descubado, siempre mas justo de acidez se pasa por la madre sin despalillar del Verdejo(godello) consiguiendo un aporte natural de ácidos.<br />
<br />
LOS BLANCOS<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-QqcTA3elLtM/T-CBiawKC8I/AAAAAAAAALw/aqjgvulYOdY/s1600/IMG_0020+%25286%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-QqcTA3elLtM/T-CBiawKC8I/AAAAAAAAALw/aqjgvulYOdY/s320/IMG_0020+%25286%2529.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Godello Sin. (Sin prensar, Sin desfangar, Sin despalillar, Sin metabisulfito).elaboración de Julian Perez Lorenzo.</td></tr>
</tbody></table>
En el sentir popular de esta zona de tradición vinícola el vino con mayúsculas es sin duda el blanco. El tinto se entiende para personas "poco refinadas". El blanco es la expresión de la delicadeza, el saber hacer de cada vinatero, el saber combinar las distintas variedades y los tiempos de maceraciones, fermentaciones etc.<br />
La vinificación tradicional de los blancos es pisando las uvas para a continuación prensar y sin ningun tipo de desfangado, poner a fermentar el mosto con un porcentaje variable de madre mas o menos despalillada.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigoIiyX4CDPz0L_1zGQbxvPEvzFjsk7PYwsbITiYYFAN_BurqwTdqkmWbS9xgywora7QqnQBv6y6-53b2_TlGA7xSp4Kx2gtZd6R37GeqHV2dn4WwmEGyDneWmpeBDch4Ht33q_NARPuEH/s1600/IMG_20120420_211027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigoIiyX4CDPz0L_1zGQbxvPEvzFjsk7PYwsbITiYYFAN_BurqwTdqkmWbS9xgywora7QqnQBv6y6-53b2_TlGA7xSp4Kx2gtZd6R37GeqHV2dn4WwmEGyDneWmpeBDch4Ht33q_NARPuEH/s320/IMG_20120420_211027.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Toyano con su blanco 2011</td></tr>
</tbody></table>
Las uvas que se utilizan son la Verdeja(Verdejo ),el Verdejo(Godello), el Albillo Temprano(Albillo Real),La Malvasía(Doña Blanca),El Jerez(Palomino),el Jerez Tardío(Viura) y el Moscatel de grano menudo. Normalmente no se hacen monovarietales. <br />
Las distintas mezclas para fermentar dan vinos muy originales, estando muy arraigadas algunas formulas; Estamos hablando de los blancos de Verdejo y/o Godello con toques de Moscatel y/o Albillo Real. Estas combinaciones cuando los vinos quedan secos y protegidos de la excesiva oxidación son una autentica delicia. A veces encuentras joyas por casualidad, botellas de 5o 6 años con un dedo de posos, con un toque de volátil, vivos y con una personalidad increíble.<br />
Otra mezcla muy popular de corte más oxidativo es el blanco semidulce de Albillo Real y Moscatel.<br />
En esta subzona de la D.O. Tierra del Vino la Malvasía (doña blanca) esta en recesión , el Jerez (Palomino) y el Jerez Tardio (Viura) tienen ya una presencia testimonial en viñas viejas que también están desapareciendo y por ello apenas se usan.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-cCW5Lr2v50o/T-CCBGHCoWI/AAAAAAAAAMA/ngxd4ew7ACY/s1600/bodega+julian.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-cCW5Lr2v50o/T-CCBGHCoWI/AAAAAAAAAMA/ngxd4ew7ACY/s320/bodega+julian.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En la bodega de Julian probando tinto.</td></tr>
</tbody></table>
Espero que os guste.<br />
Recibid Un saludo desde La Tierra del Vino de Zamora.Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6531406821375783347.post-50585058143653359532012-05-22T16:06:00.000-07:002012-09-05T15:27:23.327-07:00RAW fair Londres 21-22 de Mayo 2012<a href="http://www.youtube.com/watch?v=3v6MBHpzZg8"></a>Hola de nuevo, acabamos de llegar de Londres.Hemos asistido a nuestra primera feria fuera de España.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVP6gHEwxzKc3B0zAiQWo_1_BZ9iOFXIxaq1t0FeNeoiGPO7IZtDURudhKi9YfySo40MHVgAeyxShgcOhPXPk5UdI8-rTpy7PdREZs3iqXK3BpoFVhwWLPOoaTprwrAWVK5WMNKNQvtOSb/s1600/IMG_0008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVP6gHEwxzKc3B0zAiQWo_1_BZ9iOFXIxaq1t0FeNeoiGPO7IZtDURudhKi9YfySo40MHVgAeyxShgcOhPXPk5UdI8-rTpy7PdREZs3iqXK3BpoFVhwWLPOoaTprwrAWVK5WMNKNQvtOSb/s320/IMG_0008.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Antes de salir de la microbodega.</td></tr>
</tbody></table>
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</div>
Os contamos que la aventura ha sido del todo enriquecedora.El ambiente de la ciudad pues mucha gente joven, distintas razas, distintos colores, distintas creencias y un mismo respeto.El barrio donde se celebra la feria parecia Bangla Desh, estaba lleno de hindues y musulmanes,pero tenia una marcha de buen rollo que para que contaros.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZAFFjXlsTGSqoaiJ-dupyHfOaiq2tztMAOI-isu9xsU4tKdVB3LUvaIl-bYwhSFN0E2Chtd8YC5KUhZOKXKGBLuzpOeBvaer9nL2kyT_YBlLOtJ5tGIzVgBhnNCC4vmqPsLRdCgPu4qU/s1600/IMG_0055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZAFFjXlsTGSqoaiJ-dupyHfOaiq2tztMAOI-isu9xsU4tKdVB3LUvaIl-bYwhSFN0E2Chtd8YC5KUhZOKXKGBLuzpOeBvaer9nL2kyT_YBlLOtJ5tGIzVgBhnNCC4vmqPsLRdCgPu4qU/s320/IMG_0055.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">My sister Victoria and her good English.</td></tr>
</tbody></table>
El local era al parecer una vieja fabrica de cerveza que despues se ha convertido en centro de ocio y cultural.La feria estaba el la primera planta de esta edificación.Al principio, el sabado por la tarde cuando llegamos, no encontramos nada preparado, solamente un cartel en el cristal de la oficina principal del Old Thruman Brewery que es así como se llama el sitio y eso nos descoloco un poco.A la mañana del domingo empezaba la feria y no habia señales de nada¡¡¡El domingo a primera hora Isabel Legueron y todo su equipo del RAW trabajaban como locos para tener todo listo para las 10,oohrs. Mi hermana, que me acompañaba para ayudarme con el idioma, me miraba extrañada con que todo estuviera listo para esa hora y la verdad yo tambien lo dudaba,¡¡ tenian que subir a una primera planta todo el vino de los 200 productores y seguro que sobre las 800 referencias!!<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ppiwaOY7MmA/T7wPZKM22AI/AAAAAAAAAKM/UYIGBHIJkTE/s1600/IMG_0065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-ppiwaOY7MmA/T7wPZKM22AI/AAAAAAAAAKM/UYIGBHIJkTE/s320/IMG_0065.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Raw Team and Spanish Chorizo¡¡</td></tr>
</tbody></table>
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Trabajaron con ahinco y una gran organización e increiblemente para las 10,00hrs estaba todo practicamente a punto.<br />
Casi todas las españolas estabamos juntos:Los vinos de Barranco Oscuro, Ruiz Villanueva, Cauzon,Dagon,Fiedrich Schatz,Viña Enebro, Ambiz y Riviere y nosotros.<br />
Vinos fantasticos que rezuman oficio, terruño y el alma de los elaboradores.<br />
Ramon de Viña Enebro me prometio una visita, cuando lo meta en las bodegas subterraneas de mi pueblo lo va a flipar.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Si0rZ-hDF30/T7waoIFVOyI/AAAAAAAAALQ/z-rso-xPwQ8/s1600/IMG_0064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-Si0rZ-hDF30/T7waoIFVOyI/AAAAAAAAALQ/z-rso-xPwQ8/s320/IMG_0064.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Victoria haciendo amigos¡¡¡¡</td></tr>
</tbody></table>
Comprobamos como no estamos solos en esta locura de lograr los mejores vinos posibles con las menores de las intervenciones.<br />
<br />
Pude escaparme a ratos a probar con Lorenzo Valenzuela y Manuel de Barranco Oscuro y Ramon de Bodega Cauzon que hicieron de cicerones los fantasticos champagnes naturales franceses.<br />
Tambien probe los blancos de Croacia y de Georgia que me recordaron a los vinos que no me atrevo a hacer pero que se llevan haciendo aqui desde tiempo inmemorial, es decir, los dorados y aromaticos vinos blancos vinificados con TODO como los tintos.El año que viene ya no tengo dudas: lo intentaré.<br />
Tambien probe vinos italianos biodinamicos blancos turbios y con aguja natural una delicia, vinos blancos franceses y austriacos de variedades clasicas y de otras no tan conocidas..... En fin aprendí de todos y poco a poco voy despejando dudas y aclarando el camino.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivhQPLgHqzmYT3IUBb3-MCR2Qga3QodiNJwlVgt_MVqwyhIS5LWcdVmSRQbKEQgKPQSm1pJVNh-G6YF9kA5c2BO3nrukjtfuOxUthWUHscOc_DDanfrP892eu9E55gtxfbfbWToZHKkvlI/s1600/IMG_0066.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivhQPLgHqzmYT3IUBb3-MCR2Qga3QodiNJwlVgt_MVqwyhIS5LWcdVmSRQbKEQgKPQSm1pJVNh-G6YF9kA5c2BO3nrukjtfuOxUthWUHscOc_DDanfrP892eu9E55gtxfbfbWToZHKkvlI/s320/IMG_0066.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nuestros cosmopolitas amigos....y despues a cenar.</td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxrF2wZ-xh1NQqcvcFmnIe88GklqbJpgNh7IIv3EZ_9dF05_mfnX00mftqVcuS33P-GX0ARummpVCv_UJy_QEb8x_TGioJAtlhzCnoKFnibym2tZfT7Yka2Q3T9Juu7WKJRQCuLQ4x3xw/s1600/IMG_0049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxrF2wZ-xh1NQqcvcFmnIe88GklqbJpgNh7IIv3EZ_9dF05_mfnX00mftqVcuS33P-GX0ARummpVCv_UJy_QEb8x_TGioJAtlhzCnoKFnibym2tZfT7Yka2Q3T9Juu7WKJRQCuLQ4x3xw/s320/IMG_0049.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Victoria y Deborah que guapas ellas¡¡¡</td></tr>
</tbody></table>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs-8WCvJjK5SmU5qSb4SJN_fwGdOU4Ny_72glczsOnj7g7i6S3fQldGCr6oJrU_fHh7y6i87i_ppsR-2WqtekVHFGJjxNl4CGtdZ4zVWp17KYM5_c7gYGofVYgsCnNWvd9lfhNtgZNd5go/s1600/IMG_0072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs-8WCvJjK5SmU5qSb4SJN_fwGdOU4Ny_72glczsOnj7g7i6S3fQldGCr6oJrU_fHh7y6i87i_ppsR-2WqtekVHFGJjxNl4CGtdZ4zVWp17KYM5_c7gYGofVYgsCnNWvd9lfhNtgZNd5go/s320/IMG_0072.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A Miguel, de Bodegas Dagón lo que le gusto fué nuestro chorizo.</td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
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<br /></div>
Para nosotros ha sido un exito, pensamos que nuestras cinco referencias tres tintos y dos blancos gustaron a los visitantes tanto particulares como profesionales.Se interesaron sobre todo en los blancos Alumbro godello 2010 del que apenas quedan 300 botellas y Alumbro Blanco 2011 con 2000 unidades.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjDV3RBonlafeAP8pTNpEM-XIxLKM0bw3dLjSkDQnJeXH7ET5-GIkyytkKrQmDtvEEheVuxMLU33asrAuZswr6eDm3UsdYjWwb2S5xgLbhtLrA67YhdIo6Q_L3ZPCogZR1bYpvcqhQPHBN/s1600/crazzyboths.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjDV3RBonlafeAP8pTNpEM-XIxLKM0bw3dLjSkDQnJeXH7ET5-GIkyytkKrQmDtvEEheVuxMLU33asrAuZswr6eDm3UsdYjWwb2S5xgLbhtLrA67YhdIo6Q_L3ZPCogZR1bYpvcqhQPHBN/s320/crazzyboths.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Despues de tanto insistir a Isabelle, foto con premio¡¡</td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
Los tintos resultaron muy verdes pues solo lleve 4 ayres 2010 y 2011 y el futuro Alumbro 2011 que estan en construcción.Es un mercado al que gustan los tintos un poco más elaborados y a estos les queda mucha botella aún.<br />
Dejamos unas cuantas cajas que no se cataron e Isabelle Leguerón y el equipo de That Crazy French Woman cuando pruebe los tintos al cabo de unos meses se llevara, estoy seguro, una grata sorpresa.<br />
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Hasta pronto y recibid un cordial saludo desde La Tierra del Vino de Zamora.<br />
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<br />Microbodegahttp://www.blogger.com/profile/11799044440327435750noreply@blogger.com2